ಕೊಬ್ಬು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಓಡದಂತೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಲೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಲರ್ಡ್ ಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬು ಯಾವುದು
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ).
ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ: ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 100%, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0%.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಚುಕೊಟ್ಕಾದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮುದ್ರೆಯ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬು.
ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ):
- ಸುಮಾರು 50 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4;
- ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಇ - 0.6 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ - 2.5 ಮೈಕ್ರೊಗ್ರಾಂ.
ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು - ಸತು (0.11 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ (0.2 μg). 
ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ:
- ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್;
- ಸ್ಟಿಯರಿಕ್;
- oleic;
- ಲಿನೋಲೆನಿಕ್.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - ಮುಗಿದಿದೆ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ 900 ಕೆ.ಕೆ..
ಲಭ್ಯತೆಯ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಪದರ (ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಅಂಡರ್ಸ್ಕೋರ್) ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮುಖವಾಡಗಳು ಒಣ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಮಿತವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೇವನೆಯು ದೇಹವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
- ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವೂ ಸಹ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ;
- ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಅಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
- ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
- ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದ ವಿಷಯವು ಸೆಲೆನಿಯಂನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ;
- ಉತ್ಪನ್ನವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಕಸಾಯಿಖಾನೆ ಮತ್ತು ಕಸಾಯಿ ಖಾನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಓದಿ.
ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ - ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಡ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸದ ಗೆರೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅಂಡರ್ಲೈನ್), ತುಂಡು ತೂಕವು ಸುಮಾರು kg. kg ಕೆ.ಜಿ.
- ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
- 0.5 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು);
- ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ).
ನಿಮಗೆ ಅಡಿಗೆಮನೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ಯಾನ್;
- ಸರಕು (ನೀವು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
- ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್;
- ಶೇಖರಣಾ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು (ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು).
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ನಾವು ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
- ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಲೇಯರ್ಡ್, ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ; ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು).
- ಉಪ್ಪು ಉಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉನ್ನತ ನಿದ್ರೆ.
- ನಾವು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
- ನಂತರ - ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಟಿ 5 ಸುಮಾರು 5 ° C ಆಗಿರಬೇಕು).
- ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಹೊರಹೋಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ.
ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಡ್
ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕಿಲೋ ಅಂಡರ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
- ಮೂರು ಹಿಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ (ಸ್ವಚ್ clean!);
- ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಏಳು ಬೃಹತ್ ಹಲ್ಲುಗಳು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ರುಚಿಗೆ.
ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಬಳಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಡಿಗೆಮನೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ನೀರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ;
- ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಚಾಕು;
- ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:- ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಡರ್‌ಕಟ್ ಹಾಕಿ (ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು), ಅದನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷದಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಅದರ ನಂತರ, ಅವಳು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು (ಕೇವಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ).
- ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಒಣಗಿ ಬರುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ.
- ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ.
- ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಳಕೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಖರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲೋ
ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬು (ಮಾಂಸ ಛೇದವಿಲ್ಲದೆಯೇ), ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ);
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ);
- ಸೊಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ.
ನಿಮಗೆ ಅಡಿಗೆಮನೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ (ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ);
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಧಾರಕ (ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದು);
- ಪುಡಿಮಾಡಲು ಭಾರವಾದ ತೂಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ;
- ಹುರಿಮಾಡಿದ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
- ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಹತ್ತು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ತೇಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು).
- ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
- ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಒಂದು ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
- ನಾವು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಗಾ cold ವಾದ ಶೀತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ) ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿಸಿ, ದಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇನ್ನೊಂದು ವಾರ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಡ್ - ಧೂಮಪಾನದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಮುನ್ನುಡಿಯಾಗಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸರಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬು (ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ);
- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು;
- ಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
- ಬಲ್ಬಸ್ ಹೊಟ್ಟು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ನಿಮಗೆ ಅಡಿಗೆಮನೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಸಾಸ್ಪಾನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೇನೂ ಇಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಹೊಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಾವು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಇದು ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪುನೀರು ಆಗಿರುತ್ತದೆ).
- ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ; ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ - ಕೇವಲ ಒಂದೂವರೆ ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಒಣಗಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಾಧನಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ: ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ದುರುಪಯೋಗವು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಲನೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೃದಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:
- ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತೊಂದರೆಗಳು;
- ಪಿತ್ತಕೋಶ ಅಥವಾ ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳು;
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ನೀವು ಅವರ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, "ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು." ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ - ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ.
