ಇಂದು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ: ಇದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರೀತಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಮಾರ್ಗಗಳಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಬಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. 
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಡಚ್ಚರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಚ್ಚರಿಗೆ ತೆರೆದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಂದಿಗೂ ಇದನ್ನು ಡಚ್ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತಯಾರಿಸಿ:
- ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಲು ಬೌಲ್;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು;
- ಒಂದು ಚಾಕು;
- ತುರಿಯುವ ಮಣೆ;
- ಕುದಿಯುವ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್;
- ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್;
- ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು;
- ಸೀಲರ್ ಕೀ (ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ).
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.75 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (30%) - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಉಪ್ಪು - 1.5 ಕಲೆ. l .;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 7 ಗ್ರಾಂ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.);
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕರಿಮೆಣಸು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.
ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಕೆ
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮರುದಿನ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. 
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ: ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ
ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಂದಿಸುವುದು
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ. ತಣಿಸುವಿಕೆಯ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 
ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿ ಸಲಹೆ: ಮೆಣಸು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ.
ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ - ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಕೆಳಗೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಆವಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹನಿ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 
ಉರುಳುತ್ತಿದೆ
ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಜಕಾಟೊಚ್ನಿ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆಫ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಕವರ್ ಒಗಟುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾಳುಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೈನ್ಯದ ಪಡಿತರನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಹೋರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು.
ಶೇಖರಣಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆಫ್ ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. 
ಈ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಂತಹ ಭದ್ರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವು ಕಣ್ಣನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ವಾಸನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
