ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಮಯ, ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ?
ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಎಚ್, ಪಿಪಿ;
- ಖನಿಜಗಳು - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್.
ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 24 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಪೂರಕ ಆಹಾರವಾಗಿಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅಪೂರ್ಣ ಶಿಶು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 80% ವರೆಗೆ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
ಘನೀಕರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಘನೀಕರಿಸುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪುದೀನ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಜೋಳ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಧುನಿಕ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (ಅದರ ವಿಷಯವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಆಹಾರದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 10-15% ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ದಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆಯೇ ನಷ್ಟಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಅದರ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ
ಘನೀಕರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು - 12-20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 100-200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರಬೇಕು.
ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾನಿ, ಕಲೆ, ಹಾಳಾಗುವುದು, ಆಲಸ್ಯದ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.
ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಫಿಟ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಕಾಟನ್ ಟವೆಲ್ ಒಣಗಿಸಲು. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಒಣಗಲು 30 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
ಮುಂದೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ತರಬೇಕು: ಘನಗಳು, ಬಾರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಘನೀಕರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾವು ನಾಲ್ಕು ನೋಡುತ್ತೇವೆ:
- ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
- ಹುರಿದ;
- ತುರಿದ;
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಬೂದು ಕೂದಲಿನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು
ಚಳಿಗಾಲದ ತಾಜಾಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. 
ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:
- ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಘನಗಳು (1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ) ಅಥವಾ ರಿಂಗ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ (1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶ - ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ.
- ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
- ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸ್‌ಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಹಂತವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ:
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅದರ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ರಚನೆ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.ನಾವು ಅನುಪಾತದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು:
- ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ.
- ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.
- ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ತುರಿದ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಪೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ:
- ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
- ಸರಾಸರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
- ತಿರುಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಮಗುವಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಘನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
- ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ (ತಲಾ ಒಂದು ಭಾಗ) ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಕೆನ್ ಡೇಡ್ 2008 ರಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರು. ಅವರ ತೂಕ 65 ಕೆ.ಜಿ.ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:
- ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಒಣಹುಲ್ಲಿಗೆ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
- ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳಿಂದ ಕುದಿಸಬಹುದು.
ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ
ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಿದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಐದು ಮತ್ತು ಎಂಟು ತಿಂಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಘನೀಕರಿಸದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ, ಮೊದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸುಂದರವಾದ, ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅರಳಿದವು.
ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ಉದ್ದೇಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ), ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಬಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, 37 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ ಅವಧಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಸ್, ಸೂಪ್, ಸೂಪ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
