ತಾಯಿಯ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದು ಯಾವುದು? ಮಾದಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸ್ಮರಣೆಯಿಂದ ಮರುಜನ್ಮ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಸಾಕು - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು, ಅದರ ರಹಸ್ಯಗಳು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು "ಅವರು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ತಾಮ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪುರಾಣವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಅದನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿದೆ. ತಾಮ್ರವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಾಶಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು.
ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಯೋಷ್ಟಾ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಡಾಗ್ ವುಡ್, ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ಸೇಬು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೇರಳೆ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ವಿರೇಚಕ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಮೀಸಲು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿ, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಇ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಸತು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 100% ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಜಾಮ್ ಸೇವನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ದಾಸ್ತಾನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಕೋಲಾಂಡರ್;
- ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್;
- ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮರದ ಚಮಚ;
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಚುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು);
- ಸೀಲರ್ ಕೀ;
- ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ದಾಸ್ತಾನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಆದರೆ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 3: 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, 1 ಮಹಡಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ 3 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇಂತಹ ಕಿರು ಪಟ್ಟಿ.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ ಬಹುಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ನಿಜವಾದ ಆಭರಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು, ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು, ಅನ್ನನಾಳದ ಮಾರ್ಗಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ದೇಹದ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾಳೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಸೋಲ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಬೇಡಿ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅವಳು ಕಾಡು ಮತ್ತು ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆರ್ರಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ: ಉದ್ಯಾನವು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಾಡಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಉದ್ಯಾನಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ medicine ಷಧವು ಅದರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಜೂನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು - ಜುಲೈ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ (ಅವು ಸಣ್ಣದಾಗಿರಬೇಕು), ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ (ಗಾ bright ಕೆಂಪು) ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಸನ್ಬೆರಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸೇಬು, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಬೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧತೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸಂಗ್ರಹದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕುವಂತಹ ಸೀಪಲ್‌ಗಳು, ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಅವು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬಲಿಯದ, ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಅದರ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತೊಳೆಯುವ ಇಂತಹ ವಿಧಾನಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ
ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ?". ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಇರುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿಂದ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು - "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು". ನಿಜ ಮತ್ತು ಇದು ಮುಕ್ತಾಯವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು
ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ: ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹರಡದಿದ್ದರೆ - ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಏಕೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕರಂಟ್ ಸಹ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಮುಖ್ಯ ಬೆರ್ರಿಗಿಂತ 6 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು.
ಕಹಿಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಸುವುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಜಾಮ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾ cool ವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಲರ್ಜಿ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿದೆ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಇಂತಹ ವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಲ್ಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಅವರನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.
