ಗುಲಾಬಿ ಹೂಗುಚ್ or ಗಳು ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು ಯಾರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಸ್ಟಾಪರ್ ಹೊಸದು! ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್. ಇವುಗಳು ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ಬರುವ ಯಾವುದೇ ಸಾರಗಳು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿನ ಗುಲಾಬಿಗಳ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹೂವಿನ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕಾರ್ಯವು in ಷಧದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಿದೆ. ಇಂದು, ಗುಲಾಬಿ ಅಭಿಜ್ಞರು ಹೂವನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಿದರು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದರು.
ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶೇಷವಾದ ಸಾಧನವೆಂದರೆ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ನಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್. 
ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಹಡಗಿನಂತೆ, ಗಾಜಿನಂತಹ ಜಡ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ನೀವು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಿರಿದಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅನಿಲ ವಿನಿಮಯವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಬಹುದು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ರೋಸಸ್‌ನಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಮೇಲ್ಮೈ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕಿರಿದಾದ ಕನ್ನಡಕವು ರುಚಿಯಿಂದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಕದಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅಥವಾ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ನೈಲಾನ್ ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದರ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಿಲ ವಿನಿಮಯದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಕ್ಕೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ: ಟ್ಯಾಂಕ್‌ನಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಗೆ ಹೋಗಬೇಕು, ಆದರೆ ವಾತಾವರಣದಿಂದ ಮತ್ತೆ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಹರಿಯಬಾರದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕು: ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರು. ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ವೈನ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 2.3-2.5 ಲೀಟರ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪರಿಮಾಣವು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 400 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಚಮಚ;
- 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಕಿರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ದಳಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ಜ್ಞಾನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 
ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾನದಂಡಗಳು:
- ಖರೀದಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೂವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಗ್ಧವೆಂದರೆ ಹೇರ್‌ಸ್ಪ್ರೇ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ವಿಘಟನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲದ ನಡುವೆಯೂ ಸಹ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಭಾವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
- ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ce ಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ರೋಸ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: “ಫೆಸ್ಟಿವಲ್ನಾಯಾ”, “ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ರೆಡ್”, “ಮಿಚುರಿಂಕಾ”, “ಪಯೋನೀರ್ಕಾ” ಮತ್ತು “ಕಜನ್ಲಿಕ್ಸ್ಕಯಾ”. ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ.
- ಹೂವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರುಣೆಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ದಳಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ: ನೀವು ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲವೂ - ನೀವೇ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇರಬೇಕು, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇಬ್ಬನಿ ಇನ್ನೂ ಒಣಗಲಿಲ್ಲ. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 69.6-72.5%, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ 44-55% ಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾದೃಚ್ om ಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ: ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದಳಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳು.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, 1930 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ c ಷಧಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ತೈಲಗಳು, ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ "ಕಜನ್ಲಾಕ್" ಗುಲಾಬಿ. 
ಗುಲಾಬಿ "ಉತ್ಸವ". 
"ಕ್ರಿಮಿಯನ್" ಗುಲಾಬಿ. 
ಗುಲಾಬಿ "ಪಯೋನೀರ್". 
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕೋಟೆಗೆ, ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ವೈನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸೇರಿವೆ.
ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದ ಏಕೈಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ದಳಗಳು, ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ದಳಗಳ ತಯಾರಿಕೆ
- ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ನಿಜ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನೈರ್ಮಲ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ದಳಗಳನ್ನು ಮೊಗ್ಗಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಮಧ್ಯಮ ಒತ್ತಡವು ಮೊಗ್ಗಿನ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿದರೂ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇರುವೆಗಳಂತಹ ಯಾದೃಚ್ om ಿಕ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ.
- ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ದಳಗಳು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವುದು ಗಾ, ವಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಕಾರಿಡಾರ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕಾರ್ನರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
- ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಳಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಕಿಣ್ವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳ ಜಲವಿಚ್ is ೇದನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಹುದುಗುವಿಕೆ).
ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್
- ಒಣ ದಳಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ) 0.5 ಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಳಗಳಿಗೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಮೊದಲ ವಾರ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕ್ರಿಯೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ದಳಗಳಿಗೆ ದ್ರವದ ಏಕರೂಪದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಎರಡನೇ ದಿನದ ವೇಳೆಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಳಿ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸಿಂಪಿ, ಕ್ರೇಫಿಷ್, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಮೀನು ಅಲ್ಲ. ತಟಸ್ಥ ಚೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲಿನವರು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಎರಡನೇ ದಿನ, ಖಾಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ, ವೈನ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆರನೇ ದಿನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಪಾನೀಯವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ದೂರ ಬರಿದಾಗುತ್ತಿದೆ
ಆರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹೂವಿನ ದಳಗಳು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಅವು ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಹೂವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಜರಡಿ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾದ ವೈನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಗೊಜ್ಜು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 
ತಳಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ವೈನ್‌ಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ 250 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. 
ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ವೈನ್‌ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಹುದುಗುವಿಕೆ
ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅವಧಿ 1 ತಿಂಗಳು. ವೈನ್ ಆಟವಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೈಗವಸು ಬಳಸಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೈನ್ ಜಾರ್‌ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಧರಿಸಿರುವ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಕೈಗವಸು ಅನಿಲ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕೈಗವಸು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅನಿಲದಿಂದ ತುಂಬದಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಗಿದಿದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇವಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. 
ಆದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ, ಯಾವುದೇ ವೈನ್‌ನಂತೆ ರೋಸ್ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ತಿಂಗಳ ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಬಹುಮಾನ ಸಿಗುತ್ತದೆ. 
ವೈನ್ ಕ್ಯಾಪ್. ವೈನ್ ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ.
ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು
ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ:
- ಸುಮಾರು 10-12 ° C ತಾಪಮಾನದ ಅಂಶ;
- ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಸುಮಾರು 70% ಆಗಿದೆ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ನಿಲುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಮರದ ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ವೈನ್ ಆಘಾತಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೈನಂದಿನ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
- ಬಾತ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಕಾರಣ, ಇದು ವೈನ್ ಪಕ್ವವಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
- ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ - ವೈನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಳ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ಮಿನಿ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳು "ಲಾಂಗ್-ಲಿವರ್" ಗೆ ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಹತ್ತಾರು ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸಾದವರು ಬಲವರ್ಧಿತ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ಬರುವ ವೈನ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನ ಉಗುರು ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಅನಗತ್ಯ ಚಿಂತೆಗಳಿಂದ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹದ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಡುಗೊರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
