ಪೇರಲವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಈ ಹಣ್ಣು “ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ” ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಪೇರಲ ಹಣ್ಣು ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಜನರು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಪೇರಲವು ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ, ಟ್ಯೂಬರ್‌ಕಲ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದರ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಕ್ತಸಿಕ್ತ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಕೋರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.
ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ತಿರುಳಿನ ಬಣ್ಣ, ಹೊಂಡಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಕೀರ್ಣ. ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವು ರುಚಿಯಾದ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಹೋಮ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಪೇರಲ - ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ, ಆದರೆ ಈ ಸಸ್ಯವು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ - ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಇಂಡೋಚೈನಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು "ಫರಾಂಗ್" - "ವಿದೇಶಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪವಾಡ ಹಣ್ಣಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ:
- ಲೈಕೋಪೀನ್ (ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) - ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ;
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು);
- ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (ಸಿಟ್ರಸ್ ಗಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು).
ಈ ಮೂರು ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಸ್ಯವು ಗೌರವಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲದೆ, ಪೇರಲ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಗುಂಪು ಬಿ (1, 2, 3, 5, 6), ಇ, ಎ, ಪಿಪಿ;
- ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ರಂಜಕ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್;
- ಫೈಬರ್;
- ನಯಾಜಿನ್;
- ಟ್ಯಾನಿನ್;
- ಲ್ಯುಕೋಸಯಾನಿಡಿನ್;
- ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಸ್ಯದ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿರಿಯ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ - ಡಿಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳು, ಎಲಾಜಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸಲೇಟ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಈ ಸಸ್ಯದ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಏರ್ ಫ್ರೆಶ್ನರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಧೂಮಪಾನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗರೇಟುಗಳ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಪೇರಲ ಯಾವುದು
ಪೇರಲದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು (ನಾವು ನಂತರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ) ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಜನರ ನಡುವೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಈ ಸಸ್ಯವು ತನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿದೆ. ಇದು:
- ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲೈಕೋಪೀನ್ ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪೇರಲ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.
- ಮೆದುಳು. ಬಿ ಗುಂಪಿನ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಯಿ. ಪೇರಲ ಎಲೆಯನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಕು - ಅರಿವಳಿಕೆ, ಉರಿಯೂತದ. ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 5-6 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ), ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಅಥವಾ ಹುಣ್ಣುಗಳಿದ್ದಾಗ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಘೋರವನ್ನು ಒಸಡುಗಳಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ. 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅತಿಸಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪನಾಮಾದ ಭಾರತೀಯರು ಪೇರಲ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ನೋಡಿದರು - ಇದು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ದೃಷ್ಟಿ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಕಾರ್ನಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಚರ್ಮ. ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸಮೃದ್ಧ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ) ಚರ್ಮವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಪಕ್ವವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಚರ್ಮದ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ (ತೊಳೆಯಲು) ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮೊಡವೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ. ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹೆಲೆಬೋರ್, ಕ್ಯಾಲೆಡುಲ, ಓರೆಗಾನೊ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಲೆಟಿಸ್, ಹಸಿರು ಸೇಬು, ಕ್ಯಾಂಟಾಲೂಪ್ ಮುಂತಾದ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಲಾಂಗನ್, ಲಿಚಿ, ಜುಜುಬ್, ಅನಾನಸ್, ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್, ಲೋಕ್ವಾಟ್, ಸಿಟ್ರಾನ್, ಓಕ್ರಾ, ಆಕ್ಟಿನಿಡಿಯಾ, ಪೆಪಿನೊಗಳಂತಹ ಇತರ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಪೇರಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದಾಗಿ). ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಈ ಸಸ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಕು.
ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶೀತ, ಜ್ವರ, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು, ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಸಾರವು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದುಗ್ಧರಸ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಎಲೆಗಳ ಘೋರತೆಯನ್ನು ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪೇರಲ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಪೇರಲ ತಿರುಳು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೀಜ-ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನುವಾಗ ಈ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಪೇರಲವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಕೆಳಗಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು:
- ನೋಟದಲ್ಲಿ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಭ್ರೂಣದ ಅಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣು, ಮೂಗೇಟುಗಳು (ಇವು ಅತಿಯಾದ ಪಕ್ವತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸ ಹಾಳಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು) ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ ಇರಬಾರದು. - ಹಣ್ಣಿನ ಗಡಸುತನದಿಂದ. ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದು ಬಂಡೆಯಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ - ಬಲಿಯದ, ತುಂಬಾ ಮೃದು - ಅತಿಯಾದ.
- ವಾಸನೆಯಿಂದ. ಹಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ, ಅದರ ವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿ, ಮಸ್ಕಿ .ಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಹಣ್ಣು, ಮೂಗೇಟುಗಳು (ಇವು ಅತಿಯಾದ ಪಕ್ವತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸ ಹಾಳಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು) ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ ಇರಬಾರದು.ಪೇರಲ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕ್ರಮೇಣ "ತಲುಪುತ್ತಾರೆ", ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೀಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಂಟು ತಿಂಗಳು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವಳು ತನ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಪೇರಳೆ, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪಾಲಕ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೇರಲ ನಾಜಿಮು ಜೊತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಪೇರಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು
ಪೇರಲ ಯಾವುದು ಆಸಕ್ತಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಹೇಗಿದೆ ಎಂದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಹಲವರು. ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ - ಯಾರಿಗಾದರೂ ಇದು ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಬ್ಬರಿಗೆ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ, ಮೂರನೆಯದು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಮರದಿಂದ ತೆಗೆದ ಹಸಿರು ಸೇಬಿನ ರುಚಿಯ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ - ಸ್ನೇಹಿತರಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಪೇರಲ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ಮುಖ್ಯ - 100 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ). ಬೆಲೆಗೆ ಇದು ಗ್ರಹದ ಅಗ್ಗದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ (ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ).
ಪೇರಲವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು:
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ (ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ನೆಲದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಫ್ರೈಜ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಪೇರಲ ತಿರುಳು, 3 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಐಸ್).
- ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಪೇರಲ ರಸವು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಪೇರಲ ರಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ನಯ: 100 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ). ವಯಸ್ಕ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (110 ಲೀಟರ್ ವೊಡ್ಕಾ, 0.5 ಲೀಟರ್ ಶುಂಠಿ ಆಲೆ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ಪೇರಲ ರಸ. ಕಾಲು ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ).
- ಉಪ್ಪು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ (ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ): ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ) ಕಂದು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೇರಲದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ವೈಟ್ ವೈನ್, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ. l ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಪೇರಲವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. l ರೋಮಾ, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಗಟ್ಟಿಯಾದ (ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳಂತೆ) ಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಪೇರಲವು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವುದರಿಂದ ಅದರ ಮಕರಂದದಿಂದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ (ಕ್ಯೂಬಾ, ಡೊಮಿನಿಕಾ), ಈ ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಯಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೃದುವಾದ). ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು (ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು), ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಕರಂದವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಮಕರಂದದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಒಂದು ಹನಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೂಪಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಜಾಮ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ತಾಜಾ ಬನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
ಪೇರಲದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಆಸ್ತಿಯೆಂದರೆ ಈ ಸಸ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಅವಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮಾತ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅತಿಯಾಗಿರಬಾರದು - ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ (ಇದು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು). ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು - ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ!ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪಕ್ವವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅರಾಬಿನೋಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಕ್ಸಾಹೈಡ್ರೊ-ಕ್ಸಿಡಿಫೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
