ಸೋಲಾನೇಸಿಯ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯದ ಟೊಮೆಟೋ ಹಣ್ಣು. ಸಸ್ಯವು ವಾರ್ಷಿಕ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕವಾಗಿರಬಹುದು, ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಎರಡೂ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ, ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿವೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ
ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಾಯ್ನಾಡು. ಇನ್ನೂ ಸಸ್ಯದ ಕಾಡು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸ್ವರೂಪಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸ್ಪೇನ್, ಪೋರ್ಚುಗಲ್, ಇಟಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತೇ? ಟೊಮೆಟೊದ ಹೆಸರು ಇಟಲಿಯ ಪೊಮೊ ಡಿ'ಓರೊದಿಂದ (ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ - "ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಪಲ್") ಬರುತ್ತದೆ. ಅಜ್ಟೆಕ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು "ಮಾಟಲ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಟೊಮೇಟ್ ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಿತು - ಟೊಮೆಟೊ.
ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಇತರ ಮೂಲಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಪೆರು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ ಈ ಸತ್ಯವು ಮುಂದೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೂಲದ (ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪದಗಳೆರಡೂ) ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವು ಕಾಡು ಬೆಳೆದು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವ ಆಧುನಿಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿವೆ. ನಂತರ, 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು.
XVIII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು (ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ರೊಮೇನಿಯಾ ಮೂಲಕ). ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೋನಂತಹ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅಗ್ರೋನಿಮಿಸ್ಟ್ A.T. ಬೊಲೊಟೊವ್. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು. ಟೊಮೆಟೊ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ನೆಡುವಿಕೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. "ಕೆಂಪು ಬಿಳಿಬದನೆ", "ಪ್ರೀತಿ ಆಪಲ್", ಮತ್ತು "ವುಲ್ಫ್ ಬೆರ್ರಿ" ಯಂತಹ ಹೆಸರುಗಳ ಪೈಕಿ.
1780 ರ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ಟೊಮೆಟೊ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆಂದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಅವರು ಟೊಮೆಟೊ ಆಯಿತು, ರೋಮ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಯಾಗಿ ತಂದರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ದೂರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣು ಈಗಾಗಲೇ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಇದು ರಶಿಯಾದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರಾಖಾನ್, ಜಾರ್ಜಿಯಾ, ಮತ್ತು ತವ್ರಿಡಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, “ಲವ್ ಆಪಲ್” ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು.
ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫೈಟೊಕ್ಸೈಡ್ಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೀವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಟೊಮೇಟೊ: ಇದು ಬೆರ್ರಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು?
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಇದ್ದವು ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು.
ಏಕೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.
ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಅಥವಾ ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು, ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ, ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ.
ಯೊಶ್ಟಾ, ಡಾಗ್ವುಡ್, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಸ್, ವೈಬರ್ನಮ್, ಕಾರ್ನ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಬ್ಲಾಕ್ ಚಾಕ್ಬೆರ್ರಿ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ, ಜುನಿಪರ್, ಪ್ರಿನ್ಸ್, ಕ್ಲೌಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಮೊದಲಾದವುಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದುವುದು ಕೂಡ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಬೆರ್ರಿ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸೇರಿವೆ)
- ಆಪಲ್ (ಇವು ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ)
- ಪೊಮೆರಾನೆಟ್ಗಳು (ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಕಿತ್ತಳೆ, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್)
- ಗ್ರಾನಟಿನಾ (ಇದು ದಾಳಿಂಬೆ ಹಣ್ಣು)
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಈ ವಿಧದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ)
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೈಜ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಪೆರಿಕಾರ್ಪ್ ಒಳಗೆ ಬೀಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಪ್ರಶ್ನಿಸಲು ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು.ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತೇ? ನಮ್ಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸುಳ್ಳು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳು ಹೊರಗಿರುತ್ತವೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಹ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹು-ರೈತರು.
ಟೊಮೆಟೊ - ತರಕಾರಿ
ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಕೃಷಿ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ತಾಂತ್ರಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥಿತಶಾಸ್ತ್ರ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಾರ್ಷಿಕ ಬೆಳೆಯಾಗಿದ್ದು, ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಫಸಲನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಓಕ್ರಾ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಲೆಜೆನಾರಿಯಾ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ.ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
ಇದಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಟೈರಾಮಿನ್, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಏಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಆಕಾರ, ಬಣ್ಣ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ.
"ಹಣ್ಣು" ಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಡಾಶಯದಿಂದ ಹೂವಿನ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಒಂದು ಬೆಳೆದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯದ ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿವರಣೆಯೂ ಇದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಹಣ್ಣು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯದ ಖಾದ್ಯ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೂವಿನ ಅಂಡಾಶಯದಿಂದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತೇ? ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಲಿಕೊಪೀನ್ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಾರಾಂಶ: ಬೆರ್ರಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು?
ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಜನರು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕರೆಯಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ: ಇದು ಬೆರ್ರಿ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ? ಈ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಭಾಗಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಕ್ಕೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಧಾನವಿದೆ. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ, ಹೂವಿನ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಣ್ಣು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಕೃಷಿ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ, "ಹಣ್ಣು" ಮತ್ತು "ಹಣ್ಣು" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಹಣ್ಣು. ಆದಾಗ್ಯೂ, 1893 ರಲ್ಲಿ, ಯು.ಎಸ್. ಸರ್ವೋಚ್ಚ ನ್ಯಾಯಾಲಯವು ಇದನ್ನು ತೀರ್ಪು ನೀಡಿತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಸಾಗಿಸಬಹುದು. 2001 ರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು.
ಟೊಮೆಟೊ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಭಾಷೆ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ನಮಗೆ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ, ಅದು ಹೇಳಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಆಂತರಿಕ ವಿಷಯದ ಶ್ರೀಮಂತತೆಯಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- 94% ನೀರು
- 4% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್
- 1% ಪ್ರೋಟೀನ್
- ಫೈಬರ್
- ಕೊಬ್ಬು
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು A, C, K, B-B1, E, PP, ಇತ್ಯಾದಿ.
- ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು.
ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ, ಪೋಷಣೆ, ಪಥ್ಯ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳು.
