ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸೌಂದರ್ಯ, ಆರೋಗ್ಯ, ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಅಮೃತ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ. ಇಂದು ನಾವು ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹೇಗೆ, ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ
ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು (ಫೈಟೊನ್ಸೈಡ್ಗಳು) ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ದೇಹವು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಎವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಭೂದೃಶ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಿರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಲಿಂಡೆನ್, ಮೇಪಲ್, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಕುದುರೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಬಳಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬಲ್ಬಸ್, ಜರೀಗಿಡಗಳು, ಎನಿಮೋನ್ ಅನ್ನು ನೆಡಬಹುದು.
ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:
- ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹೃದಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
- ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಟೋನ್ಗಳು, ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಟ ಪಾನೀಯವು ನಿದ್ರೆ, ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನಾದದ ಪರಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
- ಮೂತ್ರನಾಳ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಕ್ಷಯ, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು, ಕೆಮ್ಮುಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ.
- ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಮೈಗ್ರೇನ್‌ನಿಂದ ಮುಕ್ತರಾಗಿ.
- ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಹರಡುವ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ.
- ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಪಿತ್ತಕೋಶ, ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಇದು ಸಂಧಿವಾತ, ರಾಡಿಕ್ಯುಲೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
- ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅಲರ್ಜಿ, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
- ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರಿನಿಟಿಸ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ತಾಜಾ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್, ವಿರೋಧಿ ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಮೊಡವೆ, ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್, ಫ್ಯೂರನ್‌ಕ್ಯುಲೋಸಿಸ್, ನ್ಯೂರೋಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳು, ಸರಿಯಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸದ ಗಾಯಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒರೆಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಐಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ:
- ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು.
- ಒಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ಆರ್ಧ್ರಕಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಲೆ ತೊಳೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಅವುಗಳ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಹೊಳಪು ನೀಡುತ್ತದೆ; ತಲೆಹೊಟ್ಟು ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಇನ್ನೂ ಆಂಟಿ-ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? 1956 ರಲ್ಲಿ, ಸೋವಿಯತ್ ಕವಿ ಸ್ಟೆಪನ್ ಶಿಚಿಪಾಚೆವ್ "ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್" ಕಾದಂಬರಿಯನ್ನು ಬರೆದರು.
ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು
ಮೊದಲ ಕರಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗು ವಿರಾಮದ ನಂತರ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ರಸವು ಮಾರ್ಚ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಮ ಕರಗಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಏಪ್ರಿಲ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಓಡುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಬಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಎಎಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾಡಿನೊಳಗೆ ಹೋಗಿ ಬರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಅವಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಜ್ಯೂಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹೋದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರಂಧ್ರ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಪ್ ಇಳಿಯುವುದು. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಮರದ ಮೂಲಕ ತೀವ್ರವಾದ ಸಾಪ್ ಹರಿವು ಹಗಲಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ನಗರದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿದ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಇಲ್ಲ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೂಡ ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಮರವು ಪರಿಸರದಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಾಹನ ನಿಷ್ಕಾಸ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಿಂದ, ರಸ್ತೆಗಳಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕಲುಷಿತ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂತಹ ಮರಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವ ಜ್ಯೂಸ್ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.
ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳು
ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು. ನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಹೆದ್ದಾರಿಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸಂಗ್ರಹದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನೀವು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು:
- ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯುವ ಮರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮರಗಳು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಎಳೆಯ ಮರಗಳಿಂದ ಸಾಪ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವನಿಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಜೋಡಿಸಲು 5-10 ಎಂಎಂ ಡ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಿಲ್ ಬಳಸಿ. ಈ ರಂಧ್ರವು ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
- ಮರದ ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಳವಾದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಮರದ ನಡುವಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
- ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದರೆ 10:00 ಮತ್ತು 18:00 ರ ನಡುವಿನ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರ, ನಂತರ ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
- ಒಂದೇ ಮರದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು. ಐದು ಹತ್ತು ಮರಗಳು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಸಂಗ್ರಹದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮರವು ಅದರ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮೇಣ, ಗಾರ್ಡನ್ ಪಿಚ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಪಾಚಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಮರದ ಪ್ಲಗ್ ಅನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೇಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಪಡೆಯಿರಿ:
- 20-30 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ.
- ನೆಲದಿಂದ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಟ್ರಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.
- ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಲವು ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ರಸವು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
- ತೋಡು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಜಾರ್, ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ರಸವು ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ರಂಧ್ರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಅದರ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮರದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು 20-25 ಸೆಂ.ಮೀ.ನೊಂದಿಗೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಮರವು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಯಗೊಂಡರೆ, ಅದರ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕೊಡಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮರಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ತರುವಾಯ, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದರ ಕೆಲವು ಗುಣಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು? ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ - ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು (ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು) ವಿವಿಧವೆಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ನೀವು ಕೆವಾಸ್, ವೈನ್, ಸಿರಪ್, ಬಾಲ್ಸಾಮ್, ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 
ಬಿರ್ಚ್ ಸಿರಪ್. ರಸವನ್ನು ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಆವಿಯಾಗಿಸಿ, ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 60-70% ಆಗಿದೆ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೀಚ್, ಸೇಬು, ಪಾಲಕ, ಡಾಗ್ ವುಡ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೈನೀಸ್ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಮಿಲ್ಕ್ವೀಡ್, ಕಲಾಂಚೋಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜ್ಯೂಸ್.
ಬಿರ್ಚ್ ವೈನ್. 10 ಲೀಟರ್ ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಎರಡು ಸಿಪ್ಪೆ, ಎರಡು ಬಾಟಲಿಗಳ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್, ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಎಂಟು ಲೀಟರ್ ದ್ರವದವರೆಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ; ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. 0.5 ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕಾವುಕೊಡಿ. ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕತ್ತಲೆಯಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕ್ವಾಸ್:
- 10 ಲೀಟರ್ ಸಿರಿಯಾಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುತ್ತಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- 10 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ ನಾಲ್ಕು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ, 50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಓರ್ಚ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಟ್ಟ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹಗ್ಗದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ರಷ್ಯಾದ ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಏಪ್ರಿಲ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿರ್ಚ್ ಸ್ಯಾಪ್ ಉತ್ಸವ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಬೆರಿಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ.ನೀವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
