ಓಕ್ರಾ ಎಂದರೇನು, ಅದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಕುರಾ, ಗೊಂಬೊ, ಭಿಂದಿ, “ಹೆಂಗಸರ ಬೆರಳುಗಳು”, ಓಕ್ರಾ ಅಥವಾ ಓಕ್ರಾ - ಅವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಖನಿಜಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲವೇ ಅಥವಾ ಅವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹೋಲುತ್ತವೆ? ಓಕ್ರಾ ಎಂದರೇನು ಇನ್ನೂ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಮಾಲ್ವೋವಾ ಕುಟುಂಬದ ಹುಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿರುವ ಭಾರತವೂ ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ನಂಬಿದ್ದರೂ, ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡು ಆಫ್ರಿಕಾ ಆಗಿರಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ, ಅಂದ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳಂತೆ ಒಕ್ರಾ ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಓಕ್ರಾದ ಹಣ್ಣು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ತಿಂಡಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಒಕ್ರಾ ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಆಫಲ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಚೀಸ್, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಓಕ್ರಾ ರುಚಿ ಏನು? ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದರ ರುಚಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಓಕ್ರಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಬಾಂಬಿಯಾದ ಹಣ್ಣಿನ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ - 32 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 2 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬು - 0.1 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3, 8 ಗ್ರಾಂ, ಬೂದಿ - 0, 6 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 90.2 ಗ್ರಾಂ. ಓಕ್ರಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಕೆ, ಸಿ, ಎ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಯುವ ಅಂಡಾಶಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಓಕ್ರಾದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹಳೆಯದಲ್ಲ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಓಕ್ರಾ ಬೀಜಗಳ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಂತೆ, ಹುರಿದ, ನೆಲದ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗಂಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಓಕ್ರಾ ಯಾವುದು

ಓಕ್ರಾದ ಮೌಲ್ಯವು ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ನಾರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಮೃದುವಾದ ನಾರುಗಿಂತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಎವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಭಜನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿವಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಓಕ್ರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಲೋಳೆಯು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊದಿಕೆಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ; ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ - ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ; ಅಧಿಕ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ - ಅವರು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿರೆಯ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ, ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ, ಆಸ್ತಮಾ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಓಕ್ರಾ - ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದಾಗುವ ಹಾನಿ ತರಕಾರಿ ದೇಹದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಓಕ್ರಾದ ಬೀಜಗಳು 41% ನಷ್ಟು ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಓಕ್ರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಬೀಜಕೋಶಗಳು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು, ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, 9-11 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರೌ cent ಾವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಗಾ er ವಾದ, ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ತಿನ್ನಲಾಗದವು.

ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಓಕ್ರಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ. ಇಡೀ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಳಾದ ಎರಡೂ - ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಘನಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಕತ್ತರಿಸಿದ ಓಕ್ರಾ ಬೀಜಗಳು ಬಿಳಿ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಅಂಚನ್ನು ಹಸಿರು ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ: ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಕ್ರಾ ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಶತಾವರಿ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು, ಓಕ್ರಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಓಕ್ರಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು - 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಡ್ನಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಸುಡುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಿವೆ; ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಹಾಕುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಆದರೆ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಟೋನಿಂಗ್ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಓಕ್ರಾ ಪಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೂದಲಿಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಮುಲಾಮುಗಳು.

ಕಚ್ಚಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಖ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಗೆ ಲೋಳೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇರ್ ಬಾಮ್ ಮಾಸ್ಕ್ - ದಪ್ಪ ಲೋಳೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 4-5 ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಕ್ರಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಲೋಳೆಯೊಳಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು

ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಾಧ್ಯ - ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು (ಅತಿಸಾರ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಾಂತಿ). ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 300-400 ಗ್ರಾಂ ಓಕ್ರಾ ಸಾಕು - ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಕ್ರಾಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ - ಕನಿಷ್ಠ, ಅವು ಇಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಓಕ್ರಾದ ಪರಿಚಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.