ಇಂದು, ಮಿನಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ಕಾರ್ನಿಷ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಘರ್ಕಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, 9 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ 5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮಿನಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವಾಗಲೂ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಇಂದು, ತಳಿಗಾರರ ದಣಿವರಿಯದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅನೇಕ ಆಕರ್ಷಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗೆರ್ಕಿನ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ: ತ್ವರಿತ ಪಕ್ವತೆ, ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ (ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಡೌನಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಾರಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ, ಸುಂದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೆಳೆಯುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನಿಷ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜೂನ್ ಗಿಂತ ಮೊದಲೇ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆದರುತ್ತವೆ. ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೊಳಕೆ ಮೂಲಕ ಘರ್ಕಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಿನಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 6-7 ಪಿಹೆಚ್‌ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ನೀರುಣಿಸುವ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ
ಬೆಳವಣಿಗೆಯ g ತುವಿನಲ್ಲಿ ಗೆರ್ಕಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವಾಗ, ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮಧ್ಯಮ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರುಹಾಕುವುದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ರಿಯ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರಾವರಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ದಿನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದರಿಂದ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬರುವ ತೇವಾಂಶ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಘರ್ಕಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಫೀಡ್
ಮಿನಿ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೆಟ್ಟ ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ (“ಮಾರ್ಟರ್ ಎ”) ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಆಹಾರವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣಿನ ಅಂಡಾಶಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಗಮನ! ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸ್ಥಿರ ಹವಾಮಾನವಿದ್ದರೆ, ಘರ್ಕಿನ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒತ್ತಡ ನಿರೋಧಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಿ - "ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉದ್ಯಾನ" ಅಥವಾ "ಎಕೋಬೆರಿನ್".
ಸಮಯೋಚಿತ ಕೊಯ್ಲು
ಅಂಡಾಶಯದ ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮಿನಿ-ಗೆರ್ಕಿನ್‌ಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಈಗಾಗಲೇ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ 3 - 9 ಸೆಂ.ಮೀ. ಘರ್ಕಿನ್‌ಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಬರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು, ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಘರ್ಕಿನ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂಗುರಿಯಾ - ಕೊಂಬಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಬರುತ್ತಿದೆ; ಕಿವಾನೋ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಇಸ್ರೇಲ್, ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ದೋಸಕೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕರಿ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಾರತೀಯ ವಿಧ; ಮೆಲೊಟ್ರಿಯಾ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಾಗಿದ್ದು, ಖಾದ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.
ಗೆರ್ಕಿನ್‌ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು
ಇಂದು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಘರ್ಕಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ; ಪ್ರಭೇದಗಳು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಕ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸವುಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇಂದು ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
"ಮೆರ್ರಿ ಕಂಪನಿ"
ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ, ಸ್ವಯಂ-ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡುವಿಕೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಗೆರ್ಕಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಹಸಿರುಮನೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ ಮಾಡಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗಳು, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಟ್ಯೂಬರ್‌ಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, 9 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.ಮೂಲವು ಕೊಳೆತ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ರೋಗಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
"ಮೊರಾವಿಯನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್"
ಮೊರಾವಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಜೇನುನೊಣಗಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವೈವಿಧ್ಯವು 6 ರಿಂದ 9 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಮಧ್ಯಮ ಕೋನವಾಗಿದೆ, ಹಸಿರುಮನೆ ಮತ್ತು ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದು ಸಾಧ್ಯ. "ಮೊರಾವಿಯನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್" ರೋಗಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
"ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಗೆರ್ಕಿನ್"
"ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಗೆರ್ಕಿನ್" - ಜೇನುನೊಣಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎತ್ತರದ ಪೊದೆಗಳು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾದ ಕಾಂಡಗಳಲ್ಲ, ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ - 12 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ, ಸಿಲಿಂಡರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕ ಸುಮಾರು 85 ಗ್ರಾಂ. ಮಾಂಸವು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇಲ್ಲ.
"ಪ್ರಿಮಾ ಡೊನ್ನಾ"
ಈ ವಿಧವು ಮಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಲಾಗ್ಗಿಯಾ ಅಥವಾ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದ 11 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ, ಬಣ್ಣ - ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಹಸಿರು. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಹೇರಳವಾಗಿ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮಿನಿ-ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ಲಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯಾಗಿದೆ, ಮೊದಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘರ್ಕಿನ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.
