ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿಗಳು, ಇದು ತನ್ನ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತೋಟಗಾರರನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ತಳಿಗಾರರು ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇವೆ, ಅದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಅವರು ಉಷ್ಣವಲಯದಿಂದ ಬರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ಯಾವುದೇ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಚೀನೀ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಚೀನೀ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಅವರ ಹೆಸರು ಸಿಕ್ಕಿತು ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಚೀನಾ. ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉಪ್ಪಿನಂಶವು 3.5 ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 40-90 ಸೆಂ.ಮೀ. ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಕೋಮಲ ತಿರುಳು, ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಚೀನೀ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಕರಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮೊದಲ ಹಿಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನ್ಯೂನತೆಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸೇವನೆಯಂತೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದವು, ತೆರೆದ ನೆಲ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. 
ಅವುಗಳ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಸ್ಥಿತಿ - ಸಾರಜನಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಬೋರಾನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು. ಈ ಅಂಶಗಳ ಕೊರತೆ ನೇರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ: ಅವು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜ ವಿಧಾನದಿಂದ ಚೀನೀ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ರಸಾರವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 25% ಮೀರದ ಕಾರಣ ದಪ್ಪ ಬಿತ್ತನೆ ನಡೆಸಬೇಕು. ಚೀನೀ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು: "ಚೈನೀಸ್ ಉದ್ದ-ಹಣ್ಣಿನಂತಹ", "ಚೈನೀಸ್ ಹಾವುಗಳು", "ಚೀನೀ ಪವಾಡ", "ಬೋವಾ", "ಚೈನೀಸ್ ಬಿಳಿ", ಇದು ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಚೀನೀ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬೇಕು. ಜಲೇ zh ಿವಾನಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಾರಾ ಅಥವಾ ಸರ್ಪ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಗೌರ್ಡ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ವಿಲಕ್ಷಣ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಗಾ bright ಹಸಿರು, ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಬೆಳ್ಳಿಯ "ಅಂಚು", ವಿಭಾಗ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರಗಳು 45 - 50 ಸೆಂ.ಮೀ. ತರಕಾರಿ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಆಂತರಿಕ ಗಾಳಿಯ ಕುಹರದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಸಭರಿತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. 
ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ 14% ಸಕ್ಕರೆ, 15% ಘನವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು 7.5% ಪಿಷ್ಟವಿದೆ, ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಮಾನವ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಸಸ್ಯವು ದೀರ್ಘ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ and ತುಮಾನ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಫ್ರುಟಿಂಗ್‌ನಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಹಿಮದವರೆಗೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕೂಡ ಶೀತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶಿಲೀಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವೈಟ್ ಬೊಗಟೈರ್, ಸಿಲ್ವರ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಫ್ಲೂಜಸ್.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಬೊಜ್ಜು, ಮಧುಮೇಹ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟುಗಳು, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ರಕ್ತದ ರಚನೆಯ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸರ್ಪೆಂಟೈನ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅನ್ನು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್, ವಿರೇಚಕ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಳಿಗಾರರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಲಕ್ಷಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, "ಅಬ್ರುಝೆ" ಮತ್ತು "ಬಾರ್ರೆಸ್" - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ.
ವೆರೈಟಿ "ಅಬ್ರೂಜ್" ತಡವಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉದ್ದದ ಚಾವಟಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದಾಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ನಂತರ ಅವರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಎಲೆಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ribbed ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 35-45 ಸೆಂ.ಮೀ. ಉದ್ದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಎಳೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು "ಅಬ್ರೂಜ್" - ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಗ್ರಾಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಗುಂಪಿನ ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. 
ವೈವಿಧ್ಯಮಯ "ಬ್ಯಾರೆಸ್" - ಈ ಬುಷ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು "ಅಬ್ರೂಜ್" ಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ 65 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುವ ದೀರ್ಘ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ with ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ತಡವಾಗಿ-ಮಾಗಿದ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು "ಬ್ಯಾರೆಸ್" - ಗಾ bright ವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ತೀವ್ರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ದಟ್ಟವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಬುಷ್ ಪ್ರಭೇದದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅನುಕೂಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಹಾರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಸ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಈ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಅವು ಬೀ-ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿದ್ದು, ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಕೃತಕ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ತಡವಾಗಿ ಪಕ್ವವಾಗುವಂತೆ, ಅವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ಗೆ ಬಹಳ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ನಿಂಬೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ
ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ-ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ, ಅವರು ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, - "ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಆಪಲ್" - ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿಟ್ರಸ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹಣ್ಣು ಒಂದೇ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ - ಇಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೋಲಿಕೆ ಇಲ್ಲ. ಪಕ್ವತೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಎಳೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಡೌನ್, ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ಣ ಮಾಗಿದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ, ನಿಂಬೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ-ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗಲೂ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ-ನಿಂಬೆ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. 
ಈ ಸಸ್ಯವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ದೇಶದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದರ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲಿರುವ ಮಡಕೆಯಲ್ಲೂ ಸೌತೆಕಾಯಿ-ನಿಂಬೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹಿಮದ ತನಕ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಇಳುವರಿ: ಒಂದು ಪೊದೆಯಿಂದ 10 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು.
ಈ ರೀತಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸಬಹುದು: ಸಸ್ಯವು ಬೆಳೆಯಲು ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯದ ಕಾರಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ-ನಿಂಬೆ ಮೊಳಕೆ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೌತೆಕಾಯಿ-ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ತಳಿಗಾರರು ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಇದನ್ನು "ಸ್ಫಟಿಕ ಸೇಬು" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟ ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿ-ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.
ಮೆಲೊಟ್ರಿಯಾ ಒರಟು
ಮೆಲೊಟ್ರಿಯಾ ಒರಟು - ಮತ್ತೊಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಚಿಕಣಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (-. - - cm ಸೆಂ.ಮೀ.) ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತೆ ರುಚಿ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೆಕ್ಕಿನಂಥ ಚರ್ಮವು ನಿರಂತರ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಮನೆ ಗಿಡದಂತೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಉಪದ್ರವ ಟೈನ್ ಶಾಖೆ, ಮೂರು ಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಿ, ಎಲೆಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. 
ಮೆಲೊಥ್ರಿಯಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆಯೇ ಫಲವತ್ತಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲ ಮಂಜಿನ ಮೊದಲು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಎಲೆಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ of ತುವಿನ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒರಟಾದ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಧುರವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವದ ಚಿಗುರುಗಳು ನೆಲದ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಾಳಜಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದವು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವಂತೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಅಗ್ರಿಕೊಕ್ನಿಕಲ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾರಾಂಶ. ಮೊಳಕೆ ಮೂಲಕ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ; ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಬಿತ್ತಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಂತರ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಒರಟು ಧಾನ್ಯಗಳ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ.
ಬಿಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ
ಬಿಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೀನಿಯರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅದರ ಗೋಚರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು and ಾಯೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ವಿಧವನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಉದ್ದವಾದ ಉಪದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು “ವೈಟ್ ಏಂಜಲ್”, “ಸ್ನೋ ವೈಟ್”, “ಸ್ನೋ ಚಿರತೆ”, “ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈಟ್”, “ಬ್ರೈಡ್”. ಬಿಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೀತ ನಿರೋಧಕತೆ ಮತ್ತು ನೆರಳು ಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಜೊತೆಗೆ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಬರ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು +45 ° C ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೊದಲ ಹಿಮಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಫಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು 1 ನೂರರಿಂದ 800 ಕೆ.ಜಿ. ಹಂದರದ ಬಳಸಿ ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಈ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತೆವಳುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳಕು, ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. 
ಭಾರತೀಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ - ಮೊಮೊರ್ಡಿಕಾ
ಮೊಮೊರ್ಡಿಕಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಟುಂಬದ ಅದ್ಭುತ ಸಸ್ಯ. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಹೆಸರು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಮೊಮೊರ್ಡಿಕಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಸ್ನ್ಯಾಪಿ. ಮೊಮೊರ್ಡಿಕಾ ಹಲವಾರು ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಭಾರತೀಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಚೀನೀ ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ-ಮೊಸಳೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿದೆ. ಭಾರತೀಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತಾಯ್ನಾಡು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳು. ಈ ಸಸ್ಯವು ವಾರ್ಷಿಕ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಅರಳಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಉಪನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಡ್ಜಸ್ ಮತ್ತು ಗೆ az ೆಬೋಸ್ ಬಳಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಭಾರತೀಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ, ಉದ್ದವಾದ, ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕಾಂಡಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದು, ಎರಡು ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ದೊಡ್ಡ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಕೆತ್ತಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಮೊಮೊರ್ಡಿಕಾ ಹೂವುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವು ಮಲ್ಲಿಗೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉದ್ದ 25 ಸೆಂ.ಮೀ., ಉದ್ದವಾದ ಅಂಡಾಕಾರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಟ್ಟವಾದ ನರಹುಲಿ ಟ್ಯೂಬರ್‌ಕಲ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಯಂಗ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಂತರ ಹಳದಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಟೋನ್ಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು: ಒಂದು ಮಸುಕಾದ ನೆರಳಿನಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೋಲುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಭಾರತೀಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಅಪಕ್ವವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ-ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಹಿ ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಮೊರ್ಡಿಕಾ ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ, ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಾಯಿಗಳಂತೆ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾದ ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಭಾರತೀಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: ಸಲಾಡ್, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ತೈಲಗಳು, ಸಪೋನಿನ್ಗಳು, ಫೀನಾಲ್ಗಳಿವೆ. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅನಾನುಕೂಲಗಳ ಪೈಕಿ, ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶಕಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಡವಾಗಿ ಮೊಮೊರ್ಡಿಕಾ ಹೂವುಗಳು ಅರಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಬೆಳವಣಿಗೆಯ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೊಮೊರ್ಡಿಕಾ ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಉದ್ದನೆಯ ತೋಳು ಮತ್ತು ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕೂದಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾದ ಕೂಡಲೇ ಕೂದಲು ಉದುರಿ ಸಸ್ಯವು ನಿರುಪದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.
ಟ್ರೈಕೋಜಾಂಟ್ - ಸರ್ಪ ಸೌತೆಕಾಯಿ
ಟ್ರಿಕೋಜಂಟ್ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಟ್ರೈಕೊಜಾಂಟ್ ಅನ್ನು ಸರ್ಪ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಅಲಂಕಾರಿಕ, ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಗಿದ ಆಕಾರ, ಹಾವಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು 1.5 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಸರ್ಪ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತೊಗಟೆ ತೆಳುವಾದ, ಗಾ dark ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆಯು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸರ್ಪ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಬೆಂಬಲವಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆದರೆ ಅದು ಹಸಿರುಮನೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಗೋಡೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟ್ರೈಕೊಸಾನ್‌ನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ತನಕ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಟ್ರೈಕೊಜಾಂಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಉಪನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - “ಸರ್ಪೆಂಟೈನ್”, “ಕುಕುಮೆರಿನಾ”, “ಪೆಟರ್ ಉಲಾರ್”, “ಸ್ನೇಕ್ ಗ್ವಾಡ್". 
ಹಾವಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿ - ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚಿಗುರುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆಯೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಟ್ರೈಕೋಜಾಂಟ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನೋಟದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರ್ಪ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಟ್ರೈಕೊಜಂಟ್ನ ಕಷಾಯವು ಜ್ವರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿರೋಧಿ ಉರಿಯೂತ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಸ್ಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಒಂದು ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಎಸ್ಜಿಮಾದ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಷಾಯವು ಗಾಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸರ್ಪೆಂಟೈನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕೂಡ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಎದೆಹಾಲು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಟ್ಯಾಡಿಯಂಟ್ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ - ಕೆಂಪು ಸೌತೆಕಾಯಿ
ತ್ಲೇಡಿಯಂಟ್ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ, ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಸೌತೆಕಾಯಿ - ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಲಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿ. ಈ ಜಾತಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ದೇಶ. ಕೆಂಪು ಸೌತೆಕಾಯಿ ತೆವಳುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಆಗುತ್ತದೆ. 
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಪಕ್ವವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಕದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ ಅವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಟ್ಯಾಡಿಯಂಟ್ medic ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ತರಕಾರಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಬೀಜಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕೊಲೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟಾಡೆಡಿಯಂಟ್‌ಗಳ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ನೆಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನ್ಯೂನತೆಗಳ ಪೈಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೃಷಿಯ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಯಂ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳ ವಾಸನೆ ಇರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕೀಟಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಷುದ್ರಗ್ರಹವು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಕೆಂಪು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
