ಚರ್ಚ್ ಸ್ಲಾವೊನಿಕ್ ಭಾಷಾಂತರದಲ್ಲಿ "ಗ್ರುಜ್ಡ್" ಎಂಬ ಪದದ ಅರ್ಥ "ರಾಶಿ".
ಅವರಿಗೆ ಆ ಹೆಸರು ಬಂದಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರು ತಮ್ಮ ಬಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೂರಿಂಗ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತವೆ: ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಕಕೇಂದ್ರಕ ಉಂಗುರಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲು ಅದು ಪೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊಳವೆ-ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ಫಲಕಗಳು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮೂರ್ ಹುರುಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಿರುಶೇಜ್ ಕುಟುಂಬದ (ಲ್ಯಾಟ್. ರುಸುಲೇಸಿ) ಮೆಲೆಕ್ನಿಕ್ (ಲ್ಯಾಟ್. ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್) ಕುಲದಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಒಣ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಲ್ಲಿ 32.2% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ - ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕ್ಷೀರ ರಸದ ಕಹಿ ಕಾರಣ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
Real ಟದ ನೈಜ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ರೆಸಿಮಸ್)
1942 ರಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೋಬಯಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಬೋರಿಸ್ ವಾಸಿಲ್ಕೊವ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು, ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಜನರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಮೆಣಸು ಮೆಣಸನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 
ಇದು ವೋಲ್ಗಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಯುರಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. 6-25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಟೋಪಿ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ. ಅದರ ಆಕಾರ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಬಿಳಿ ಫಲಕಗಳಿವೆ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಯಮಾಡು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಇದು ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಮುಖ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.
ಕಾಲು 3–9 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ದೇಹವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀರ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವಾಗ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಳದಿ-ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳ ಬಳಿ ಪತನಶೀಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಜುಲೈನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ರಾಜ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಷೀರ ರಸವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ನೀಲಿ .ಾಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಕ್ವಿಶ್ ಹಳದಿ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ಸ್ಕ್ರೋಬಿಕ್ಯುಲಟಸ್)
ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಯುರೇಷಿಯಾದ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಅಥವಾ ಬರ್ಚ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. 
ಟೋಪಿ 6-28 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ, ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳೆದಂತೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಆಕಾರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಕಾಲು 12 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಚಡಿಗಳು, ಬಲವಾದ, ಜಿಗುಟಾದವು, ಆದರೆ ಅದರೊಳಗೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ತಿರುಳು ಬಿಳಿ, ಆದರೆ ವಿರಾಮದ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಕ್ಷೀರ ರಸವೂ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ವಾಸನೆ ದುರ್ಬಲ ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಣ್ಣದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನಿಂದ ಕಷಾಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಮಣ್ಣು ಮೈಕೋರಿ iz ಾವನ್ನು ಬರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮರದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊಹಾರ್ಮೋನ್‌ಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
ಪುದೀನಾ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ಪೈಪೆರಟಸ್)
ರಷ್ಯಾದ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ-ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ವಲಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಂಸಿಸಲು. 
ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಹೊರೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ 6-18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ-ಬಿಳಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಂಪು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಕೇಂದ್ರವು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಏಕಕೇಂದ್ರಕ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುರಿತದ ಮೇಲೆ ಅದು ಕ್ಷೀರ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವಾಗ ಆಲಿವ್-ಹಸಿರು ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ನೀಲಿ-ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಅಣಬೆಯ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. 8 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಕಾಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆಯುವಾಗ ಅದು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಫಲಕಗಳು ಕಿರಿದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಿಳಿ, ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಕಾಲಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇಳಿಯುತ್ತವೆ. ಫಲಕಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದರೆ, ಅವು ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಮೆಣಸು ಜುಲೈನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ಪತನಶೀಲ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓಕ್, ಬರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೈಕೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಪೌಂಡ್ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ, ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಕಾಯಿಲೆ, ಕ್ಷಯ, ಮೇಲಾಗಿ, ಕಾಂಜಂಕ್ಟಿವಿಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಈ ಜಾತಿಯನ್ನು ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಷೀರ ರಸ ನರಹುಲಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಆಸ್ಪೆನ್ ಎದೆ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ವಿವಾದ)
ಈ ಜಾತಿಯನ್ನು ಬೋರ್ಡರ್ ಪೋಪ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪೆನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನ ವಲಯದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಲೋವರ್ ವೋಲ್ಗಾ ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. 
ಕ್ಷೀರ ರಸ ಇರುವುದರಿಂದ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ನ ವಿವರಣೆಯು ಪ್ರಸ್ತುತದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಫಲಕಗಳ ಟೋಪಿ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಕ್ಷೀರ ರಸವು ಬಿಳಿ ಹೇರಳ ಮತ್ತು ಅಕ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಸ್ಪೆನ್ ಮತ್ತು ಪೋಪ್ಲರ್ ಕಾಡುಗಳಿಂದ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದವು ಇತರರಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಇದರ ಕ್ಯಾಪ್ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಹುಳುಗಳು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬೃಹತ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ಮಾಗಿದ ಗ್ರುಜ್ಡಿಯಾ ಆಸ್ಪೆನ್ ನೆಲದ ಕೆಳಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೋಪಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಳಕು. ವಿಲೋ, ಆಸ್ಪೆನ್, ಪೋಪ್ಲಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೈಕೋರಿ iz ಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪಲ್ಪ್ ಗ್ರುಜ್ಡಿಯಾ ಆಸ್ಪೆನ್ ಬಿಳಿ, ದುರ್ಬಲವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಈ ನೋಟವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಚೀಸ್ ಚರ್ಮಕಾಗದ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ಪೆರ್ಗಮೆನಸ್)
ಈ ಪ್ರಭೇದವು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. 
ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕ್ಯಾಪ್ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೋಡಿಂಗ್ ರೂಪದ ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ತಿರುಳು ಕ್ಷೀರ ಸಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಮುರಿದಾಗ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ. ಕಾಲು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕಿರಿದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದ್ದ, ಬಿಳಿ.
ಇದು ಟ್ರಾನ್ಸ್ವರ್ಸ್ ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ. ಕೊಯ್ಲು ಆಗಸ್ಟ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀಲಿ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ಗ್ಲೌಸೆಸೆನ್ಸ್)
ಬಿಳಿ ಗ್ರುಜಿಯ ಗುಂಪಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ದ್ವೇಷದಂತೆ ನೀಲಿ ದ್ವೇಷವನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ. ಈ ಜಾತಿಯು ಯುರೇಷಿಯಾದ ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ-ಬೂದು ಕಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಜಾತಿಯ ಒಂದು ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವಿವರಣೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. 
ಕ್ಷೀರ ಸಾಪ್ ಗ್ರುಜ್ಡಿಯಾ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ವಿರಾಮ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೊಟಕುಗೊಂಡಿತು. ಇದು ಮೆಣಸುಗಳಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಜಾತಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಸೇರಿವೆ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿ ಅವಳಿಗಳಿಲ್ಲ.
ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮೈಕೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಜುಲೈನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಕ್ಷೀರ ರಸದಿಂದಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಕೀಟಗಳಿಂದ ವಿರಳವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅದರ ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ: ಬಿಳಿ ಹಾಲಿನ ಬೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ದಿನ, ಕಪ್ಪು - ಕೆಲವು ದಿನಗಳು. ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ನೆಕೇಟರ್
ಕಪ್ಪು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ವಿವರಣೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಪುತ್ರರಂತೆ. 
ವ್ಯಾಸದ ಕ್ಯಾಪ್ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾ dark ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಗಾ dark ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ, ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುರಿದಾಗ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಷೀರ ರಸವು ಕಾಸ್ಟಿಕ್, ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಟೋಪಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಲು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.
ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಮೈಕೋರಿ iz ಾವನ್ನು ಬರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಜುಲೈನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು. ನೇರಳೆ-ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ಲೂಬ್ಲಿಂಡ್ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ರಿಪ್ರೆಸೆಂಟಾನಿಯಸ್)
ಈ ಜಾತಿಯು ನಾಯಿಯ ಮೂತಿ ಅಥವಾ ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ನೇರಳೆ ಹೆಸರನ್ನು ಸಹ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಪತನಶೀಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಮತ್ತು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ವಲಯದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ. 
ಕ್ಯಾಪ್ 7-20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ, ದಪ್ಪ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಉಂಗುರಗಳು, ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಗ್ಗಿ. ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯ ಮೇಲಿನ ಕ್ಷೀರ ರಸವು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಫಲಕಗಳು ಕಿರಿದಾದವು, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದರೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಲು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಒಳಗೆ ಟೊಳ್ಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿರಾಮದ ಮೇಲೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಬರ್ಚ್, ವಿಲೋ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೈಕೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಜುಲೈ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಲ್ಲ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅದರಿಂದ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಹೋಲಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದ ಹಳದಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಇದನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಕ್ಷೀರ ರಸದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಪೂರ್ವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಓಕ್ ವುಡ್ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ಇನ್ಸುಲ್ಸಸ್)
ಬಲ್ಕ್ ಓಕ್ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಓಕ್ ಅಗಸೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 
ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಲಕಗಳು ಅಗಲ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ. ಕಾಲು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ತಿರುಳು ದಟ್ಟವಾದ, ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಕ್ಷೀರ ರಸವು ಬಿಳಿ, ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಕ್ರಿಡ್, ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಸ್ಪೆನ್ ತೊಗಟೆಯಂತೆ, ಈ ಪ್ರಭೇದವು ಭೂಗತದಲ್ಲಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಇರುವುದರಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸುವ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ. ಇದು ವಿಶಾಲ-ಎಲೆಗಳ ಜಾತಿಯ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓಕ್, ಹಾರ್ನ್ಬೀಮ್, ಬೀಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೈಕೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಜುಲೈನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಹಾಲು ಕ್ರೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಿಟೀಲುಗಳು (ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ವೆಲ್ಲೆರಿಯಸ್)
ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದಾಗಿ ಗ್ರಡ್ಜ್ ಕ್ರೀಕ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ, ಅವರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರೀಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಸ್ಪರ್ಜ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಗುಲ್ಜ್ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಒಣ ತೂಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾ, ಬೆಲಾರಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಕರಡಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 
ಕ್ಯಾಪ್ ವ್ಯಾಸವು 24 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ .ಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಲು. ಈ ಜಾತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಕ್ಷೀರ ರಸದ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ. ಮುರಿತದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಹಸಿರು-ಹಳದಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ಮೆಣಸು ಕರಗುವಿಕೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಆಸ್ಪೆನ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೈಕೋರಿ iz ಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಪತನಶೀಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಆಗಸ್ಟ್ ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಕೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಕ್ರಿಯೆ; ಕ್ಷಯರೋಗದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಜೀವಿರೋಧಿ ಕ್ರಿಯೆ; ಇಮ್ಯುನೊಮೊಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳು; ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮ (ಮೆಮೊರಿ, ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ); ನರಮಂಡಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು, ಮಧುಮೇಹ.ಗದ್ದೆಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು: ಕೆಲವು ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ, ಅವರು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.
