ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳ ಖಾಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೇಬುಗಳಾದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ರಜಾದಿನ ಮತ್ತು ನಿರಾತಂಕದ ಬಾಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ.

ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಅಲ್ಲಿ, ಸೇಬಿನ ಹೊರತಾಗಿ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣಿನ ತೋಟಗಳ ನೆನಪುಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ (ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ).

ಪರಿವಿಡಿ:

• ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್
• ಸೇಬು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ
• ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿ
• ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನಿಂದ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿ
• ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ
• ಒಣಗಿದ ಆಪಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೇಬುಗಳು
• ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು
• ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು
• ರೋವನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು
• ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• ಆಪಲ್ ವೈನ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಜ್ಜಿ ಅಥವಾ ತಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಯಾವುದೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ರಸ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್):

• 1-1.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
2. ಪೂರ್ವ-ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೈಸರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ).
3. ನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ಸೇಬಿನ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧ ಸಿರಪ್, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಶೀತದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಸುವಾಸನೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಗಾ dark ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕೋರ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು).
3. ಸೇಬುಗಳು ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ನೀಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ.
6. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ 2 ಸೇಬು ಮತ್ತು 2-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಒಂದು ಶಾಖೆ (ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ).
7. ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ನೀವು ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
8. ಅಥವಾ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.
9. ನೀರು ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪಾನಕದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
10. ರೆಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಕ್ಷಣ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಿಪ್.
11. ನಂತರ ಕಂಬಳಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
12. ತಂಪಾಗುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವು ಮಸುಕಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೊಳಿಸುವ ನೆರಳುಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2-2.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತೊಳೆದ ಡುರಮ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ pan ವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ.
6. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಇನ್ನೇನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 1 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2-2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಒಂದು ದಿನ ಕಂಬಳಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನಿಂದ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಡಾಗ್ರೋಸ್;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2-2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೋರ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
2. ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು (ಐಚ್ al ಿಕ).
4. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಮುಂದೆ, ನಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ

ಈ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರ ಸೇಬು ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಪೇರಳೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಪ್ಲಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ: ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣು ತೊಳೆಯುವುದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2/3 ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಈ ನೀರನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ; 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಪಡೆದ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
9. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಆಪಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು. ರುಚಿ ಹಣ್ಣು ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಪಾಪಿರೋವ್ಕಾ, ಪೆಪಿನ್ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್, ಅನಿಸ್, ಸಿಮಿರೆಂಕೊ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು. ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು - ಇಡೀ ಸೇಬು ಕೊಳೆಯಬಹುದು. ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಿಂಡಿ. ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ - ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜಿಸುವಾಗ ಸೇಬುಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ.

ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೇಬುಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸೇಬುಗಳು,
• 10 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜಿಸುವುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚಗಳು;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಕಾರ್ನೇಷನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಸೇಬಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ; ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
5. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ವಿಧವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ 5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ):

• ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬಿನ 3 ಕೆಜಿ;
• ತಡವಾದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 4 ಕೆಜಿ;
• 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ (ರುಚಿಗೆ);
• ಬೇ ಎಲೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೇಬು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಲು ಸೇಬುಗಳು. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಸೇಬಿನ ಪದರವನ್ನು ದೃ ly ವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ - ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಪದರ.
6. ಹೀಗಾಗಿ, ಪದರದಿಂದ ಪದರ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
7. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಟಾಪ್, ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್.
8. ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
9. ಇಡೀ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದೆ, ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
10. ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜಿಸುವಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹುರಿದ ಸೇಬುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ (ಪ್ರತಿ 10 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ): 200 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 100 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ - ಪುದೀನ ತೆಳುವಾದ ಪದರ. ಸೇಬನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ದೃ ly ವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ).
3. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳವು ಪಾತ್ರೆಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಡ್ ಹಾಕಿ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟ್). ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಹೊರೆ ತೆಗೆಯದೆ).
7. ಶೀತವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನೆನೆಸುವಾಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಹಾಳಾಗಬಹುದು.

ರೋವನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 20 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 3 ಕೆಜಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ;
• 10 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 2 ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ);
• 3 ತುಂಡುಗಳು ಲವಂಗ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೊದಲೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ), ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರೆ ಹಾಕಿ.
5. ಶೀತವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಈ ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಹಣ್ಣು, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬಿನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತೆಗೆಯದಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮತ್ತೆ ತಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ರಸವನ್ನು ದಡದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿ ಸುತ್ತಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
8. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ರಸ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅಂಶವಲ್ಲ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ರುಚಿಗೆ).

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬಿಗೆ ನಿಮಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅವರು ಪ್ರಬುದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ದೋಷಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತರಾಗಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದವುಗಳನ್ನು ಫ್ಯೂಜಿ, ಇಡಾರೆಡ್, ಮೆಲ್ಬಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂತ್ರದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ) ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಘನ ಸೇಬುಗಳ 2 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕಪ್ / 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 50-60 ಮಿಲಿ (9%);
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಾಸಿವೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗ;
• 4 ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ;
• ಕೆಲವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾಗಿದ, ಅಖಂಡ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಣ್ಣು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸು
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು (ಅನ್‌ಪೀಲ್ಡ್).
4. ಮುಂದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಬೇಕು: ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ pan ವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು ಇನ್ನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ).
5. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
7. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಉಳಿದ ನೀರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
8. ಬಿಸಿ ಸೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.
10. ಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉರುಳುತ್ತವೆ.
11. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಹಾಯಕ ಆಮ್ಲಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ), ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) ನ ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರೀನ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು (ಅಸಿಟಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು (ಉತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು);
• 1 ಲೀ ನೀರು;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ (ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 250 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸೇಬುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಹಡಗನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಹಡಗನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಆಮ್ಲಜನಕದ ಏಕರೂಪದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಹಡಗಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
5. ಹುದುಗುವಿಕೆ 2 ರಿಂದ 5 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
6. ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ವಿನೆಗರ್ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇಬು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
7. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಜಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ವಿನೆಗರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. Поэтому постарайтесь прижать ваши яблоки в емкости большой тарелкой.

Рецепт яблочного вина

ಸೇಬಿನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಬೆಳೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೇವಲ 5-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ 10 ಲೀಟರ್ ವೈನ್):

• ಹುಳಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ವೈನ್ಗಾಗಿ: 10 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು; 1.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ; 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು; ಯೀಸ್ಟ್.
• ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್ಗಾಗಿ: 6-7 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು; 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ; ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 5 ಗ್ರಾಂ; ಯೀಸ್ಟ್; ನೀರು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ), ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು 3/4 ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
4. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 25-30 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ 0.5 ಕಪ್).
5. ಹಡಗಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ sc ವಾದ ಸುಟ್ಟ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
6. ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನಿಲುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 6 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಡಗುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು, ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸ್ವಯಂ-ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
8. ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ವೈನ್ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು 2-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸರಳ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೇಬು ರಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೇನು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಷಾಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ bottle ವಾದ ಬಾಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಶೇಕ್, ಕಾರ್ಕ್. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿ. 2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಲಘು ಸೇಬು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ (ನ್ಯಾಚುರಲ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ) ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ, ಗ್ರೇಡ್ ಫ್ಯೂಜಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ಕಪ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
2. ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಸೇಬುಗಳು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ).
5. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ರಸವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಸೇಬಿನಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಆಪಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
7. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ (ಸಾರು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು).
8. ಒಂದು ಚಲನಚಿತ್ರವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
9. ದ್ರವವು ತೀವ್ರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
10. ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್.
11. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರ ಅದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸಹಾಯಕವಾದ ಸೇಬು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನೆನಪುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!