ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಲಸ್ಯ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ. ಈ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತರ (ಶೇಖರಣೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಗೆಯುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು, ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ).

ರಚನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಯಾವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ).

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಗಾ and ವಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಒಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ (ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡುವುದು, ನಮ್ಮ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಓದಿ). ಇದು ತರಕಾರಿ ತಾಜಾ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಶೇಖರಣಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು., ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ, ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಎಷ್ಟು ದಿನ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ?

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಳಿದಿದೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ದೃ remains ವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಸುಮಾರು 1-2 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು 1-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ - ತೊಳೆದ ಅಥವಾ ಕೊಳಕು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ).

ಕೊರಿಯನ್

"ಕೊರಿಯನ್" ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ನಂತರ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು? ಇದು ಒಂದು ಹಾಳಾಗುವ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಇದು ಅದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಸಲಾಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ? ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಅವಧಿಯು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ? ಹೌದು, ಆದರೆ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪದವು ಎರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅವಧಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಲೇಪನದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ರಸ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಕೆರಾಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಿಡಬಹುದು? ಇದು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಶೇಖರಣೆಯು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದು ವಿಪರೀತ ಪ್ರಕರಣವಾದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ತಯಾರಿ

ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಬೇರು ಬೆಳೆವನ್ನು ಆದಷ್ಟು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. (ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು).

ಈ ಎರಡು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವು ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ 2 ತಿಂಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ? ಹೌದು, ಆದರೆ ಬೇರುಕಾಂಡವನ್ನು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ತಾಜಾತನದ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿನ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು 6 С to ವರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

-18 from C ನಿಂದ -23 to C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮತ್ತು 35 ° C ಗೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ನಾನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ?

ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ತೋಟದಿಂದ ಇಡುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ (ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು - ತೊಳೆದು ಅಥವಾ ಕೊಳಕು, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು). ಅಂತಹ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು negative ಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳಿವೆ.

ಧನಾತ್ಮಕ:

1. ಕೊಳೆಯಿಂದ ಮೂಲವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅದರ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಸಹ ಬೇರಿನ ಬೆಳೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಮೂಲಕ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಹದಗೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಒಂದರಿಂದ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ನೋಡಲು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸುಲಭ.

ನಕಾರಾತ್ಮಕ:

1. ಸುಗ್ಗಿಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇರು ಬೆಳೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಕಾಲಿಕ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಣಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತೊಳೆಯದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ತೊಳೆಯದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದೇ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸರಿ?

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ 2 ° C ನಿಂದ 6 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಿಫಾರಸು. ನೀವು ಕುಗ್ಗಿಸುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಕಪ್ಪಾಗುವುದು, ಕೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಮರೆಯಾಗದೆ ಮೂಲ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತುರಿದ

ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ತುರಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದರಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು:

ಘನೀಕರಿಸದೆ

ಘನೀಕರಿಸದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೂಲದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಜಿಗುಟಾದ ನೆಲವಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡದಂತೆ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಆರಂಭಿಕ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ಸೇಬಿನಂತೆ ಎಥಿಲೀನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಇಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಅನಿಲವು ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ವಿಲ್ಟ್‌ಗೆ ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಡ್ರಾಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಘನೀಕರಿಸದೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡುವುದು:

ಆಲಸ್ಯ ಮತ್ತು ಮಂದವಾಗದಿರಲು

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಂತಹ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್.ಅದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿವರವಾಗಿದೆ. ತಾಪಮಾನವು 0-2 from C ನಿಂದ 6-8 ° C ವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು 90-95% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ನೀವು ಈ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಡ್ರಾಯರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನವು ಇದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ಅದರ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ, ಹಾಗೆಯೇ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಏಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸದೆ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

• ಎಥಿಲೀನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಂತರ ಮೂಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕುಸಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದರೆ, ಬೇರು ಬೆಳೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೊಡ್ಡ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸರಳ ವಿಧಾನವಿದೆ.

  ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ - ಒಂದು ವಾರ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.

• ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕಾರ, ಗಾತ್ರ, ಸ್ಥಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆರಂಭಿಕ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು
2. ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಮೂಲದಿಂದ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಲು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುರಿದಂತೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನ್ನನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಎಂದು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಗುಂಡು ಹಾರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸದೆ ತೋಟದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿದೇಶದಿಂದ ತಂದ ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಿತು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹಳ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ನೀವು ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಇಂದು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.