ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಜೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಖಾಲಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಬೇಸರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ
- ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ
ಪೇರಳೆ ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೇರಳೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಿ.ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್
ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು. ಪೇರಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸುವಾಸನೆಯು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 3 ತುಂಡುಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ
ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್
ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಆದರೆ ಅವು ವಿರಳವಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
- ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪೇರಳೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಿಂದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್
ಗಸಗಸೆ ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೇರಳೆ - 0.5 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 125,
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
- ಮ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸವಾರಿಯೊಂದಿಗೆ
ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಓವರ್‌ರೈಪ್ ಮತ್ತು ಮೆಟ್ಟಿಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್
ಪೇರಳೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಪೇರಳೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದಡದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹರಡಿ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್
ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಪೇರಳೆ - 3 ಕೆಜಿ
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್
ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಮೋಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೇರಳೆ - 6 ಕೆಜಿ
- ಸೇಬುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
- ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಕೆಜಿ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್‌ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ, ಇದು ಬನ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟೋಸ್ಟ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್
ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ನಿಂಬೆ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ
ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಜಾಮ್
ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ - ಇದು ಬಹುಶಃ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
- ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
- ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ
ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್
ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಲಮ್ ಅವನಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1100 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ
ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೇರಳೆ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೇರಳೆ ಎರಡನ್ನೂ ನೀವೇ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
- ನೀರು - 0.5 ಲೀ
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
- ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
- ಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ) - 4 ಬಟಾಣಿ
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಭಾಗ
ಗಮನ! ಪೇರಳೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ.
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪಿಯರ್ ರಸ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ರಸ.
- ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸಮುದ್ರದ ಮುಳ್ಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 35 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದವು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಇ, ಎಫ್, ಪಿ, ಕೆ. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಇರುತ್ತವೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಎಣ್ಣೆ ಕೇವಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ
ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೇರಳೆ ತರುವಾಯ ಹಣ್ಣಿನ ತಾಜಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಸುತ್ತಲು ಎಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ: ಸಲಾಡ್, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ):
- ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ
- ನೀರು - 2 ಲೀ
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 4 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಸ್ವತಃ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿವರಿಸಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪುದೀನ, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಪಿಯರ್ ಮರಗಳು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳು. ಆಧುನಿಕ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯ ಪ್ರಾಚೀನ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಳೆಯುಳಿಕೆ ಅವಶೇಷಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ, ಪೊಂಪೈನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಸಿಚಿತ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಪೇರಳೆ ಚಿತ್ರವಿದೆ.
ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು (1.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ):
- ಪೇರಳೆ - 0.5 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನೀರು - 1.25 ಲೀ
- ವೆನಿಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್
- ಪುದೀನ - 3 ಎಲೆಗಳು
ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೊಟ್
ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಡಕೆ ತುಂಬದಂತೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮೂರು ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಂಕ್ಚರ್ ಹೊಂದಿರುವ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ-ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಡಾಗ್‌ವುಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್
ಕಿ iz ಿಲ್ ಒಂದು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ನೆಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿಗಳ ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಆರು ಲೀಟರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ):
- ಕಾರ್ನೆಲ್ - 4 ಗ್ಲಾಸ್
- ಪೇರಳೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಭುಜಗಳ" ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉರುಳುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.
ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೊಟ್
ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು, ಕೆಂಪು ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (1.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ):
- ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಪೇರಳೆ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
- ಪುದೀನ - 4 ಎಲೆಗಳು
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೊಟ್
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಾಗಿ - ಕಿಶ್ಮಿಶ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ):
- ಪೇರಳೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 2 ಚಿಗುರುಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು - 2.5 ಲೀ
ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೇರಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೆಟ್ಟಿಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
- ನೀರು - 1.25 ಲೀ
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
- ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೊಟ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಪೇರಳೆ - 1 ಹಣ್ಣು
- ಚೆರ್ರಿಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
- ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ
ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿ. ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.ಚಳಿಗಾಲವು ಕಠಿಣ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹವಾಮಾನ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ. ಎವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು: ಫ್ರೀಜ್, ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಒಣ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ.
ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಬರಾಜುಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗುಡಿಗಳು ನೈತಿಕ ಆನಂದವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಳಪೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
