ಯಾವುದೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಲಕ.
ಅವರು ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: “ಪಾಲಕವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಏನು?”.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಅದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಕಳೆಗಳ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅನಲಾಗ್
ಪಾಲಕಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ.ಆದ್ದರಿಂದ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅದೇ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇನ್ನೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಏನು ಮತ್ತು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ.
ಗಿಡ
ನೀವು ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಗಿಡ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾಲಕಕ್ಕಿಂತ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಜಾರು ಅಲ್ಲ. ನೆಟಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಎರಡೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ, ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ರೋಲ್ಸ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪೈಗಳು, ರವಿಯೊಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ.
ಎಳೆಯ ಸಾಸಿವೆ ಎಲೆಗಳು
ಪಾಲಕಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಎಳೆಯ ಸಾಸಿವೆ ಎಲೆಗಳು ಒಂದು. ಅವುಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿರಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಸಾಸಿವೆ ಎಲೆಗಳು ಅಲಂಕರಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖಾರದ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬದಲಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಲೆಟಿಸ್ ಸಲಾಡ್
ಲೆಟಿಸ್ - ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಪಾಲಕಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ., ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು
ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿರು, ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪಾಲಕದಿಂದ ವಿಶೇಷ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಜಲಸಸ್ಯ
ಕ್ರೆಸ್ - ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಗ್ರೇವಿ, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಸೌಫಲ್, ಮಸಾಲೆ. ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂಸ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ ಒಂದು ಖಾರದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಪಾಲಕದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೋರ್ರೆಲ್
ಸೋರ್ರೆಲ್ - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಸೊಪ್ಪು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
ಬ್ರಿಟಿಷರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ; ಫ್ರೆಂಚ್ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ; ಏಷ್ಯನ್ನರು ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿ ಪಾಲಕಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ತುಳಸಿ
ತುಳಸಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅದು ತೇವಾಂಶ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ತುಳಸಿ ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಲೈಕೋರೈಸ್ ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ. ರುಚಿ ಪಾಲಕಕ್ಕಿಂತಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಕಕ್ಕೆ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಪಾಲಕ ಎಂದರೇನು, ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಅರುಗುಲಾ
ಅರುಗುಲಾ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ದಂಡೇಲಿಯನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಅವಶ್ಯಕ.
ಅರುಗುಲವು ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಹುಳಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ರಚನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು: ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೈ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅನಲಾಗ್
ಪಾಲಕ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಲಕವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.. ಲೆಟಿಸ್, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ಆಹಾರಗಳು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಪಾಲಕದಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.
ಪಾಲಕ ಅದ್ಭುತ, ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಇದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
