ಪ್ರಾಚೀನ ನಾಗರಿಕತೆಗಳ ದಿನಗಳಿಂದ ಮಾನವೀಯತೆಯು ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದಿರುವಿಕೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅನ್ವಯಿಕೆ, ಪರ್ಯಾಯ medicine ಷಧ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ.
ಅವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಗಳು, ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು, ಮತ್ತು ಅವು ಒಂದೇ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ.
ಇದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು. ಈ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ನೀವು ಈ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ
ಟರ್ನಿಪ್ - ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬ ಎಲೆಕೋಸು ಕುಲದ ಸಸ್ಯ. ಒಂದು ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ವರ್ಷ ಇರಬಹುದು. ಮೂಲ ತಿರುಳಿರುವ, ದಪ್ಪಗಾದ, ಖಾದ್ಯ. ಕಾಂಡದ ಎತ್ತರವು 140 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಲೈರ್, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೂದಲಿನ, ಉದ್ದನೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತಳದ ಎಲೆಗಳ ರೋಸೆಟ್. ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲು ಕೋರಿಂಬೋಸ್ ಆಗಿದೆ, ನಂತರ ಇದು ಕುಂಚದ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉದ್ದವಾದ ಮೊಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು. ಬೀಜಗಳು ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಗೋಳಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಮೂಲಂಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬದ ಒಂದು ಸಸ್ಯ.. ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಮತ್ತು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳು. ಕಾಂಡವು 1 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಎಲೆಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ, ಕವಲೊಡೆದ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೂವುಗಳು ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರ. ಕೃಷಿ ಮಾಡಿದ ಜಾತಿಗಳು ದಪ್ಪಗಾದ, ಖಾದ್ಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಹೋಲಿಕೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬದ ಎರಡೂ ಸಸ್ಯಗಳು ಖಾದ್ಯ, ತಿರುಳಿರುವ ಮೂಲ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.
ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
- ಫಾರ್ಮ್. ಟರ್ನಿಪ್ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ, ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಬೇರಿನ ಬೆಳೆ. ಮೂಲಂಗಿ ಸಹ ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಂದಿಗೂ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಬಣ್ಣ. ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಟರ್ನಿಪ್ನ ಶ್ರೇಣಿಗಳು: ಬಿಳಿ, ಉದ್ಯಾನ, ಕೊಕಾಬಾ (ಜಪಾನೀಸ್). ಮೂಲಂಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಡೈಕಾನ್, ಮಾರ್ಗೆಲಾನ್ಸ್ಕಿ ಮೂಲಂಗಿ ಹಸಿರು.
- ರುಚಿ. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದವರು ಎಂದಿಗೂ ಅವರನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಟರ್ನಿಪ್ ಸಿಹಿ ತಿರುಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಡೈಕಾನ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗೆಲನ್ ಮೂಲಂಗಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಎರಡೂ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇರು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಜಾನುವಾರುಗಳ ಮೇವುಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಸುವ ಟರ್ನಿಪ್ ವಿಧ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯ .ಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಂಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಎಡಿಮಾ ಅಥವಾ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮೂಲಂಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸ್ವರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಪಾತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಗಿರಬೇಕು.
ಟರ್ನಿಪ್ - ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ, ನೋವು ನಿವಾರಕ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೇರು ಬೆಳೆವನ್ನು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಗದ್ದಲಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ನಿಪ್ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಟರ್ನಿಪ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಟರ್ನಿಪ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
ಈ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸುವುದು?
ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಲ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಮ ಕರಗಿದಂತೆ. ಅವಳು ಹಿಮಕ್ಕೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಮುಖ್ಯ ಆರೈಕೆ ತೆಳುವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು. ಎರಡನೇ ಬೆಳೆಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆರಂಭಿಕ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರಭೇದವಾದ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಮೇ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜುಲೈ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಂಗಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕಳೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಮೂಲಂಗಿ ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲ ಹಿಮಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅಲ್ಲಿ ಇತರ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ಸಸ್ಯಗಳು ಮೊದಲು ಬೆಳೆದವು.
ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂಲ ವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.. ಮೂಲಂಗಿ ಡೈಕಾನ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶಾಖ-ಪ್ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆಡಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ. ಇದು 5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಮತ್ತು 60 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಳಕೆ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಕನಿಷ್ಠ 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಮಾರ್ಗೆಲಾನ್ಸ್ಕಿ ಮೂಲಂಗಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಜುಲೈ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ರಚನೆ ಸಾಧ್ಯ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೂ ಇವೆ, ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
