ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೋಟದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಅವಕಾಶವು ಕೆಲವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು.
ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ತೋಟದ ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯ ಮಹತ್ವ
ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಿಂದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೃತಕ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ತಲಾಧಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದಂತೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿವೆ, ಇದು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಘನೀಕರಿಸದೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಇಡಬಹುದು?
ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅದು ತನ್ನ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅವಳು ಆಲಸ್ಯವಾಗುತ್ತಾಳೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು: ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಶಾಖವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ವಿಲ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಬೇಗನೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಗಾ dark ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಾಜಾತನದ ಅವಧಿಯನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ
ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ತೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪಡೆಯಲು. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮರಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ನೀವು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
- ತೊಳೆದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶೇಖರಣಾ ಬ್ಯಾಂಕಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
- ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2.
- ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಗಾಳಿ ಪಡೆಯಲು ಚೀಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ.
- ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಈ ವಿಧಾನವು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಣ್ಣವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುದ್ದಿ ಮುದ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ತುಂತುರು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
- ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಸ್ಟ್, ಆದರೆ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಅನ್‌ಪೀಲ್ಡ್ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಪ್ಯಾಕ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟೈ.
- ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರತಿ ಐದು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಸಬೇಕು.
- ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ;
- ಒಣಗಿಸುವುದು;
- ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ;
- ಖಾಲಿ.
- ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ;
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ;
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ.
- ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
- ಬಂಡಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಗ್ಗದ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.
- ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
- ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
- ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಳೆತ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ನೆಲವನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲೂ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಭೇದಕ್ಕೂ ಸಹಿ ಮಾಡುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
- ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟವೆಲ್ ಒಣಗಿಸಿ.
- ದಪ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟ್ರಾಪಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐಸ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಅದರ ಕೃಷಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಗೂಟಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಿಮ ಬಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮರೆಯಬಹುದು.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಮವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಕೀಳಬಹುದು.
- ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಹಿಮದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1.- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ನೀರಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರಾವಣವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2.
- ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
- ಲವಣಯುಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು 80 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು.
- ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಈ ವಿಧಾನವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು 3 - 4 ತಿಂಗಳು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂ.ಮೀ.
- ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪದರ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರ.
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
- ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದವು.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕಾಂಡಗಳು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ.
- ಕಂದು ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು - ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪ್ರಾರಂಭದ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ.
- ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ (2 ವರ್ಷಗಳು). ಅದು ಕಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ - ಅದರ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯ ಅವಧಿ ಮೀರಿದೆ ಎಂಬ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ.
ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ದ್ರಾವಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:
ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಕಟ್ಟುಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇರುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಒಣಗಿಸುವುದು
ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು:
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:
ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ವರ್ಷಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಫ್ರಾಸ್ಟ್
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ, ನೋಟ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಎಲೆಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.. ಸೊಪ್ಪಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಕೆಟ್ಟದು.
ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸರಳತೆ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:
ಉದ್ಯಾನದ ಮೇಲೆ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ಯಾನದ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬಹುದು.
ಅನುಕೂಲಗಳು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕುಶಲತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಸ್ವತಃ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಗೆಯಬೇಕು.
ಖಾಲಿ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಮೈನಸ್ ಹೊಂದಿದೆ - ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಇಡೀ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು.
ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1.ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ
ಖಾಲಿ ಇರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು., ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ +7 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು 5: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಲೆಟ್ನಂತೆಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:
ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಉಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
