ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿಸಬೇಕು.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನು ಎರಡನ್ನೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಈ ತರಕಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮಾನವನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ದೇಹದಾರ್ system ್ಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಈ ತರಕಾರಿಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವಾಗ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು - ತಮ್ಮ ರೋಗಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಎ, ಸಿ, ಬಿ, ಇ, ಪಿಪಿ. ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - ಮೊದಲೇ ಕರಗಿದ, ಆದರೆ ಎಂದಿಗೂ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಚ್ಚಿನ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. 5 ನಿಮಿಷ ತರಕಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು.
2. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಾಪಮಾನ 200 ಡಿಗ್ರಿ.

ಜೆ. ಆಲಿವರ್ ಅವರಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಮ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಚಿಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಸ್ಟಂಪ್‌ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸಿ.
4. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಮುಚ್ಚಿ. 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊದಲು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
3. 20 ನಿಮಿಷ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 0.5 ಕಪ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಬೀಜಗಳು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು.

ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಸ್ಟ್ಯೂ 25 ನಿಮಿಷ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಲೀಕ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ 100 - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೀಕ್ ಕಟ್ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಮುಚ್ಚಿ. ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕನ್ ರೋಲ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಚಿಪ್ಸ್.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಸ್ಟಂಪ್‌ಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಥೈಮ್, ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
4. ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗೆ ಮೊಹರು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚುಚ್ಚುವುದು.
5. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಕನ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅಡುಗೆ:

1. ತಲೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದಕ್ಕೆ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಎರಡೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದು 200 ಡಿಗ್ರಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಇಡಲು ಬೇಕನ್, ಎಲೆಕೋಸು - 20.
4. ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ.

ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 200 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿನ್ನವಾದಾಗ ಪಡೆಯಿರಿ.
4. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಿಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು

ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
5. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ - 0.5 ಕಪ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
2. ಥೈಮ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಕೆಂಪು) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 50 ಮಿಲಿ.
• ರೆಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಚಿಶ್ಚೆನ್ನೆ) 150 ಗ್ರಾಂ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು 2 - 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ಎಲೆಗಳು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಉಂಗುರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
6. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆನೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 280 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು
• ತೈಲ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಕಟ್ ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
4. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು
• ತುಳಸಿ.
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. 5 ನಿಮಿಷದ ಕಾಬ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
3. ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
5. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮೇಲಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ.
7. 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು.
• ಕರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, .ತುವಿಗೆ ಕರಿ.
3. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಕಠಿಣ ಸಲಹೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೇಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು.
2. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 35 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಮೇಣ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳದವರಿಗೆ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಮಯ ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.