ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಹೂಕೋಸುಗಳ ಉಪಜಾತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೂಕೋಸುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳಿವೆ. ಇದು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರ, ರಚನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಕಚ್ಚಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ.. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನ ಖಾತೆಗಳಿಗೆ:

• 2.82 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 0,37 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಬ್ಬು;
• 7 ಗ್ರಾಂ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ 34 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 250 ಗ್ರಾಂ. ಉತ್ಪನ್ನ ಖಾತೆಗಳು:

1. ಎ - 965 ಎಂಸಿಜಿ.
2. ಬಿ 9 - 157.5 ಎಂಸಿಜಿ.
3. ಕೆ - 254 ಎಂಸಿಜಿ.
4. ಸಿ - 223 ಮಿಗ್ರಾಂ.
5. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 790 ಮಿಗ್ರಾಂ.
6. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 117.5 ಮಿಗ್ರಾಂ.
7. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 52.5 ಮಿಗ್ರಾಂ.
8. ರಂಜಕ - 165 ಮಿಗ್ರಾಂ.
9. ಕಬ್ಬಿಣ - 1,825 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಆಂಕೊಲಾಜಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಇಡೀ ಜಠರಗರುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.
2. ಹೊಟ್ಟೆ, ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ಹುಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ.
3. ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟವರಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತೋರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು (ದೊಡ್ಡದು).
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ).
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
5. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ.
6. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಳದಿ, ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡಿ.
8. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಜೊತೆ

ಘಟಕಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಮ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.
4. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿ, 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ದೊಡ್ಡದು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ದೊಡ್ಡದು.
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಾಗೆ ವರ್ತಿಸಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಗಾಜಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ, 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಘಟಕಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕುರಿ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಹಾಗೆ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಗ್ರೀಸ್, ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
6. ರುಚಿಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ 500 ಗ್ರಾ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 st.l.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ;
2. ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಘಟಕಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಮವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಓರೆಗಾನೊ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಬೇಕು.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ, 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಾಗೆ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಮೊದಲು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ 6 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಕಲು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಡಿ.
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಪುಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ.

ಹಾಗೆ ವರ್ತಿಸಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
3. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ, 15 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಳ್ಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಳ್ಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಫ್ರೈ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ, ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ನಾವು ಚೀಸ್ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
5. ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ, ಚೀಸ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ

ಟೆಂಡರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರೀಮ್ 10-25% - 200 ಮಿಲಿ.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕುರಿ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ 25% - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಾಗೆ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
2. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 220 ಡಿಗ್ರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಲಿಯಿರಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

1. ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗ - ಅತಿಥಿ ಇದನ್ನು ನೋಡದಿದ್ದಾಗ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡನೆಯದು - ಅತಿಥಿ ತನ್ನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಮೂರನೆಯ ದಾರಿ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಯು ಸ್ವತಃ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತಾನೆ.

   ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್.

ಅಲ್ಲದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್, ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ಕುದಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗಲೂ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Нежный соус из кабачка (ಮೇ 2024).