ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ

ಅಂಜೂರ ಜಾಮ್: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವೈನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಮರಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಿಚಿತ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಪದಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ತಾಜಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಒಂದು treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು. ಫಿಗ್ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದಿಕೆಯು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಶೀತಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಕುಹರದ ರಂಧ್ರವಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇವೆಲ್ಲವೂ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಪ್ರವೇಶಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ದೇಶಗಳಿಂದ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚೀನಾ, ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್, ಟರ್ಕಿ, ಅರ್ಮೇನಿಯಾ. ಇದನ್ನು ಕ್ರೈಮಿಯ, ಕಾಕಸಸ್, ರಷ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ದೂರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಗಣೆಗೆ ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬಾರದು: ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವು ಹೊರಬಂದವು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದವು, ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಪಕ್ವ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮರದಿಂದ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಲುಪಲಿಲ್ಲ.

ಮಾಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು, ಗಾ dark ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಗಾ dark ನೀಲಿ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಒತ್ತಿದಾಗ, ಚರ್ಮವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆರಳುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಗೆ ಅನೇಕ ಬೀಜಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 1 ಸಾವಿರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ! ಹುಳಿ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಸುಳಿವು ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣು ಒಳ್ಳೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅಂಜೂರ - ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅಂಜೂರದ ಮರದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳಿವೆ.

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ:

  • ಉರಿಯೂತದ;
  • ನಿರೀಕ್ಷಿತ;
  • ವಿರೇಚಕ;
  • ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ
ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವು ಸೆಲಾಂಡೈನ್, ಪರ್ಸ್ಲೇನ್, ಡರ್ಬೆನ್ನಿಕ್, ಕುಂಕುಮ, ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ಇಗ್ಲಿಟ್ಸಾ, ಅರಿಶಿನ, ಶತಾವರಿ, ಜುಜುಬ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ನಾಳೀಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ರಕ್ತ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಸಿರೆಯ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಹೃದಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಆಂಜಿನಾ, ಶೀತಗಳು, ಒಸಡುಗಳ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣು ಪಸ್ಟಲ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್‌ರೋಡ್, ಕ್ಲೋವರ್, ವೈಬರ್ನಮ್, ಸ್ವೀಟ್ ಕ್ಲೋವರ್, ಎಕಿನೇಶಿಯ, ಕೋಲ್ಟ್‌ಫೂಟ್ ಮತ್ತು ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಗುಲ್ಮ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಜೂರದ ಮರದ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ, ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣಿನ ಅಪಾರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಗುಂಪುಗಳ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂಜೂರದ ಮರದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

  1. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
  2. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಬಂದಾಗ. ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣು, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
  3. ಗೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಈ ರೋಗದಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಬೈಬಲ್ನ ದಾಖಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆಡಮ್ ಮತ್ತು ಈವ್ ತಮ್ಮ ಬೆತ್ತಲೆ ದೇಹಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಂಜೂರದ ಮರದ ಎಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಅಂಜೂರ, ಅಂದರೆ ಅಂಜೂರ ಕೂಡ ನಿಷೇಧಿತ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಅನೇಕ ಸಂಶೋಧಕರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಹಣ್ಣು ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ವಾಸಿಸುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಕೇಳಿಲ್ಲ. ನಿಷೇಧಿತ ಹಣ್ಣಾಗಿ ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂಜೂರವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್, ವೈಟ್ ಚೆರ್ರಿ, ಫೀಜೋವಾ, ಸೇಬು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು, ಕೆಂಪು ಆಶ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

  • 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ);
  • 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
  • 1/2 ನಿಂಬೆ;
  • 400 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ವಿಡಿಯೋ

ಕಿಚನ್ವೇರ್

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಡಿಗೆಮನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  • ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು;
  • ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಡುಗೆ ಧಾರಕ;
  • ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು;
  • ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕೈಗವಸುಗಳು;
  • 0.5 ಲೀನ 2 ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಳೆಯಲು ಆಹಾರ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಸಾಧನದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (3 ಕೆಜಿಯಿಂದ) ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದರೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ:

  • ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ, ಅಂಜೂರವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಇಣುಕು ಮತ್ತು ಎಳೆಯಲು ಸಾಕು.

  • ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎರಡು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು).

  • ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

  • ಸಿರಪ್ ತರಹದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮನೋಹರವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹನಿ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

  • ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಪಾಡಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಂಜೂರ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು, ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲವರಿಗೆ ತಾರ್ಕಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇರುತ್ತದೆ: ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸಬಹುದು?

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು;
  • ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 700-750 ಗ್ರಾಂ;
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

  1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪೆರೆಸೆಪ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂಜೂರವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  2. ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
  3. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ!), ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
  4. ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂಜೂರದ ಅಂತಿಮ ಕಷಾಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಹುದುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡುಗೆ ಅಂಜೂರದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿರುವ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ.

ಅಂಜೂರ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಜಾಮ್

ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

  • 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು;
  • 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
  • 2 ಕಿತ್ತಳೆ;
  • 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
  • 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನಿಂಬೆ ತಾಜಾ;
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತ:

  1. ಅಂಜೂರ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ಅಂಜೂರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  4. ಈಗ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಜೂರ ಜಾಮ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್. ಕಾಯಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಅಂದಾಜು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

  • 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು;
  • 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು;
  • 1/2 ಕಲೆ. ನೀರು;
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನಿಂಬೆ ತಾಜಾ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

  1. ಅಂಜೂರ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ.
  3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
  4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
  5. 0.3 ಅಥವಾ 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕೊಳೆಯಿರಿ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅಂಜೂರದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಂಜೂರದಲ್ಲಿ 900 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಳೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚು; ಮೂಳೆಗಳು 500 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಗುಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು

ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟು 1-2 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು: ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಸುಂದರವಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು + 6-20 within C ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಅಂದರೆ, ಉಪ-ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳು, ಇವುಗಳ ಆಚರಣೆಯು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ:

  1. ಪರಿಮಾಣದ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಆರಿಸಿ - 0.5 ಲೀಟರ್.
  2. ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು - ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
  3. ಜಾಮ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಬೇಕು, ಒದ್ದೆಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
  4. ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್, ಮುಂದೆ ಅದು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುವಾಗ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅಂಜೂರದ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ! ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಬಳಕೆದಾರರಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ

ಅಂಜೂರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ; ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದು ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಆಡ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂತ್ಯದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಕಾರ್ಕ್.
ಮ್ರಿಯಾ
//www.lynix.biz/forum/dzhem-i-varene-iz-inzhira#comment-101372

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: جديد وحصريا كيفية تحضير مربى التين بالتمر طبيعي %100 (ಮಾರ್ಚ್ 2024).