ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಅನೇಕರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬಿಳಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ನೀಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಬಗ್ಗೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ ಸಹ ಅನುಮಾನಿಸಲಿಲ್ಲ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ!
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಮಾಹಿತಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಮಗೆ ಕರೋಟೀನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಗುಲಾಬಿಶಿಪ್, ಸೆಲರಿ, ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾವಯವ ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರೋವಿಟಮಿನ್ ಎ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಒಮ್ಮೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಈ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ರೆಟಿನಾಲ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಎ) ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಹೀಗೆ ಮೂಲದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. 
ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೂ ಎರಡೂ family ತ್ರಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ಪ್ಯಾಸ್ಟರ್ನಾಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ದಂತ) ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
"ಸ್ಯಾಮ್ಸನ್", "ಶಾಂತೇನ್ 2461", "ಶರತ್ಕಾಲದ ರಾಣಿ", "ವೀಟಾ ಲಾಂಗ್", "ನಾಂಟೆಸ್" ಮುಂತಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.ಪಾಸ್ಟರ್ನಾಕ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಯೂರೋಪ್, ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೂಲವು ಮೂಲತಃ ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದವು - ಇರಾನ್, ಪಾಕಿಸ್ತಾನ ಮತ್ತು ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದ ನಿವಾಸಿಗಳು , ಕೆಲವು ಸಾಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ, "ಬೇರುಗಳು" ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಸ್ಯದ "ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು", ಅಥವಾ ಅದರ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಬದಲಿಗೆ. ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತೇ? ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿರುವ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್ ಮತ್ತು ಆಂಥೋಸಯಾನ್ ನಂತಹ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಛಾಯೆಗಳು - ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು, ನೇರಳೆ, ಚೆರ್ರಿ, ಗುಲಾಬಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, "ಬೆಳೆಸಿದ" ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಮೂಲ ಬಣ್ಣಗಳು ಹಳದಿ (ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು) ಮತ್ತು ನೇರಳೆ (ಆಂಥೋಸಿಯನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು), ಇತರ ಛಾಯೆಗಳು - ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶ. ಇರಾನ್ ಮತ್ತು ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನದಿಂದ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ಈ ಸಸ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, "ಪೂರ್ವ" ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಭಾರತ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ) ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ "ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ", ಯುರೋಪಿಯನ್, ಮೊದಲ ಹಳದಿಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಕಿತ್ತಳೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು.
ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಮೂಲದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಕಾಂಡ ನಯವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ, ಮಾಂಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದು, ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ - ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದವು. ಸಾರಭೂತ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾದ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಮುಳುಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೌಲ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆದ ಮೇಲ್ಮೈನಿಂದ ಕೂಡಾ ಬೇರಿನ ಬೆಳೆ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೃಷಿ ಕೃಷಿ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬೆಟ್ಟದ ಹಾಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಕಡ್ಡಾಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ. 
ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, - ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಾಜಾ, ಅಶುದ್ಧವಾಗಿರದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನೆಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ "ಟಾಪ್ಸ್" ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬಾಟಲ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. - ಈ ಹೊಸ ಘಟಕಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಪರಿಚಿತ ಒಂದು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ!
ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೌಂದರ್ಯದಂತೆ, ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು (ಕುದಿಯುವ, ಹುರಿಯುವುದು, stewing), ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕೆಲವು ನಷ್ಟಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯ.
ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಇತರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ), ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಕನ್ ಈ ತರಕಾರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣದ “ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ” ರುಚಿಯಲ್ಲಿ (ಮಾಧುರ್ಯ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ) 100 ಬಣ್ಣದ ಅಂಕಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತೇ? ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು! ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಮ್ಮ "ಅಳವಡಿಸಿದ" ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿರ್ವಾಕ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಇದನ್ನು "ಅಲುಗಾಡುವ ಕೈ" - ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ವಿಷಯಗಳು.ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಡೆಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೇರು ಬೆಳೆಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ!
ವಿಧಗಳ ವಿವರಣೆ
ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದಲೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫೀಡ್ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಮೊದಲು. ಈಗ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಾಣಬಹುದು. ಅದರ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಿ. 
"ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ವೈಟ್"
ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು "ಬ್ಲಾಂಚೆ ಎ ಕೊಲೆಟ್ ವರ್ಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಟ್ ಬೆಳೆಗಳು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ದೀರ್ಘ (25 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಮತ್ತು "ಭಾರೀ", ಸ್ಪಿಂಡಲ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಹಸಿರು "ಭುಜ" (ರೈಝೋಮ್ ಮೇಲಿನ ಭಾಗ). ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಣ್ಣ-ಪ್ರಮಾಣದ ರೈತರು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮೇವು ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂಬ ನಿಖರವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನೆಂದರೆ (ಕುದುರೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಬಿಳಿ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್" ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ).
ಈ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದ ದೀರ್ಘ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು "ಬೆಲ್ಜಿಯನ್" ಆಕ್ರಮಿಸಿತು.
ಇಂದು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ "ವೈಟ್ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ" ತನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 10 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಗುರುಗಳು ಬಿತ್ತನೆಯ ನಂತರ ಕೇವಲ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2.5 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂತಹ ಅಸಂಖ್ಯಾತತೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಫಲವತ್ತತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬೇಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಹಸಿರುಮನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಮತ್ತು ರೈತರ ನಡುವೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದೆ.
"ವೈಟ್ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ" ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಭೇದವು ತನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುದಿಯಲು ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 
"ಲೂನಾರ್ ವೈಟ್"
"ಮೂನ್ಲೈಟ್ ವೈಟ್", "ಬೆಲ್ಜಿಯಂ" ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಗರಿಷ್ಠ ಉದ್ದ - 30 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಬಹುತೇಕ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವವಾಗುವಿಕೆ ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕ್ಕವಳಾದ.
"ಲೂನಾರ್ ವೈಟ್" ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಟರ್ನ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ.
ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು "ಭುಜ" ವನ್ನು "ಲೂನಾರ್ ವೈಟ್" ಅನ್ನು ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಸ್ಯಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಪಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಮೂಲದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ನೆಲದಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಮುಂಚಿನ ರೀತಿಯಂತೆಯೇ ಅಖಂಡತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಗಾಳಿಯ ತಾಪಮಾನ - 16-25 ° C, ಯಾವುದೇ ಕಳೆಗಳು, ನಿಯಮಿತ ನೀರುಹಾಕುವುದು) ಕೇವಲ 2 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಶೀತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯುರಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಫಸಲುಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು.
"ಚಂದ್ರನ ಬಿಳಿ" ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ವಿವಿಧ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. 
"ವೈಟ್ ಸ್ಯಾಟಿನ್"
"ವೈಟ್ ಸ್ಯಾಟಿನ್" (ಅಥವಾ "ವೈಟ್ ಅಟ್ಲಾಸ್") ಒಂದು ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೇವಿನ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದೆ. ಈ ವರ್ಗದ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ನೋವು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು, ನಂತರ ಈ ಬೇರುಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜನರು ಕೂಡ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು.
ಬಿಳಿ ಸ್ಯಾಟಿನ್ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದವು, ಬದಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು 20-30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊನಚಾದ ಮೂಗಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ, ಕೋರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
"ವೈಟ್ ಸ್ಯಾಟಿನ್" - ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ಮತ್ತು ಆ ಮತ್ತು ಇತರರು ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಮೃದು ಸುವಾಸನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಅಗಿ ಫಾರ್ ವಿವಿಧ ಹೊಗಳುವರು.
ಈ ವೈವಿಧ್ಯವು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.
ಇಂದು ಇದು ಬಹುಶಃ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ (ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾಜೂಕಾಗಿ, ಅವರು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ "ಸಹೋದರರು" ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ರುಚಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ. 
ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ
ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ಬಿಳಿ ಮೂಲದ ತರಕಾರಿಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - 35-41 ಕೆ.ಕೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ ಗಳಿಸುವ ಭಯದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು (ಮೂಲಕ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ).
ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು / ಕೊಬ್ಬುಗಳು / ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು): 1.3 / 0.1 / 7.2.
ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸದ ಹೊರತು. ಆದರೆ ಇದು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, B ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ನಿಯಾಸಿನ್, ಥೈಯಾಮೈನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ಇನೋಸಿಟಾಲ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಇ, ಕೆ, ಮತ್ತು ಎನ್. ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಫ್ಲೋರೀನ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ವನಾಡಿಯಮ್, ಬೋರಾನ್, ನಿಕೆಲ್, ಮೊಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್, ಲಿಥಿಯಂ ಮತ್ತು ಕೋಬಾಲ್ಟ್ಗಳಂತಹ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸಲ್ಫರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇರುಗಳು ಬಯೋಫ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ನಾರು (ಪೆಕ್ಟಿನ್) ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಹೌದು, ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಜೈವಿಕಲಭ್ಯ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದರ ಕೆಂಪು "ಸಂಬಂಧಿ" ಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್:
- ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭೀಕರ ರೋಗವನ್ನು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಎಂದು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
- ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
- ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅಪಧಮನಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ;
- ಆಲ್ z ೈಮರ್ನ ಹಿರಿಯ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ (ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆ) ಸೇರಿದಂತೆ ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ವಿವಿಧ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ.
ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು ...
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ:
- ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಟಿಕ್ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನೆಫ್ರೈಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ);
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ;
- ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ನೋವು ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
- ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
- ಮೈಕ್ರೊಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುವಾಗ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳೊಂದಿಗಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಎಕ್ಸ್‌ಪೆಕ್ಟೊರೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು (ಕಷಾಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ);
- ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನೇರ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸದೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. 
ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು:
- ಯಾವುದೇ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ - ಚರ್ಮದ ದ್ರಾವಣಗಳು, ಕೆಂಪು, ಊತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಈ ಪರಿಣಾಮವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಳಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಗತ್ಯವಾದ ತೈಲಗಳು);
- ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಉರಿಯೂತ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುವುದು, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಅಥವಾ ಅತಿಸಾರ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ದುರುಪಯೋಗದೊಂದಿಗೆ);
- ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ವಾಕರಿಕೆ, ತಲೆನೋವು (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಧಿಕ ಸೇವನೆಯಿಂದ);
- ತುಂಬಾ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ (ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪರಿಣಾಮ);
- ಹೃದಯ ಬಡಿತ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ನಿದ್ರೆಯ ಅಡಚಣೆ ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಹೈಡ್ರೋಸಿಸ್ (ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೆವರುವುದು);
- ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಉಲ್ಬಣವು (ಅಧಿಕ ತೂಕದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಚರ್ಮದ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಇತರ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಿಂದನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು).
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಿತ್ತನೆ, ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ನೀಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಒಂದು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೇಳೋಣ: ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರಟ್ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮೇವು ಟರ್ನಿಪ್ (ಟರ್ನಿಪ್) ಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ರತಿರೂಪದಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ (ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗಳಾಗಿವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದಾದಂತಹವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ!
